食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻辣牛腩的做法步骤
-
1牛腩提前浸泡两小时，中途换两次水。 -
2芽菜用水多清洗几次，去掉盐分。 -
3起锅烧水，牛腩冷水下锅，煮开后倒入料酒，再煮五分钟，将牛腩捞出，煮牛腩的汤不要全部倒掉，留下一碗。 -
4炒锅烧热下油，放入麻辣火锅料炒香。 -
5放入姜丝，牛腩翻炒。 -
6翻炒均匀后，将芽菜倒入锅中翻炒。 -
7放入食盐和生抽，炒匀后，加入一碗煮牛腩的汤。 -
8全部倒入电压力锅中，选择“牛/羊肉”键，烧半小时。 -
9玉米淀粉加水，勾芡汁，倒入烧好的牛腩中，让汤汁浓稠。 -
10麻辣牛腩。
使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜