“蟹肉鮮甜惹味！！！”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
姜葱炒蟹的做法步骤
-
1首先處理蟹:1,以刀後面尖端位置置用力啄下蟹腹2,打開蟹腹並搣開，打開蟹蓋3,去除蟹身的腮部和蟹蓋內的胃部4,洗淨蟹後，抹走水份後加少許生粉略拌勻。 -
2蔥段?盡量將蔥白，青蔥分開切蔥片??略拍乾蔥頭略拍?。
-
3燒紅鑊加油燒熱，然后放薑和蔥白爆香，撈起。2,將蟹件小心下鑊，用中大火以半煎炸方式將蟹件煎約5-7分鐘。3,然後放入乾蔥略炒，落少許酒，再放入薑和蔥白，再下醬汁（即蠔油、水和糖）兜拌，最后下青蔥。4,最後加少許生粉水同炒，炒至蟹件乾身便成。?
小窍门
1、加生粉水前先試味，不夠咸可加入兩、三滴生抽提鮮。
2、劏好蟹後要盡快進行烹煮，蟹肉才不會出現霉霉的口感。
2、劏好蟹後要盡快進行烹煮，蟹肉才不會出現霉霉的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红烧鱼
- 金针菇（热拌）
- 烤排骨
- 油豆腐粉丝菜芯
- 【爸爸的心头好】麻婆豆腐
- 蒸鲍鱼仔
- 麻薯可可软欧
- 煎虾饼
- 鸡翅包饭
- 椒盐濑尿虾
- 豆角茄子
- 碗仔翅
- 山楂酱
- 香菇菜芯泡饭
- 自制冰糖葫芦
- 川味与海鲜的美炒结合【烧椒酱笔管鱼】
- 凉拌热木耳
- 浓汤宝火锅
- 奥尔良烤鸡
- 肉末茄子
- 千张翡翠卷
- 腐乳火腿香葱曲奇
- 麻辣土豆片
- 葱爆孜然羊脸肉
- 自制周黑鸭风味卤翅
- rattly
- rat to
- rattoon
- rattrap
- rat trap
- ratty
- raucous
- raucously
- raucousness
- raunch
- raunchy
- ravage
- ravaged
- ravager
- ravages of time
- 寄龚深父给事（宋·陆佃）
- 寄龚漕六首（宋·吴芾）
- 寄龚立道（宋·陆游）
- 寄龚豫之（宋·徐积）
- 寄龚静照（清·上鉴）
- 寄龚韩二子（明·释函可）
- 寄龟翁史君（宋·释元肇）
- 寄（清·蒋春霖）
- 寅卯二年八月十五夜皆不见月（宋·赵崇嶓）
- 寅卿赵柱野宅上对水仙花（明·黄廷用）
- 寅卿赵柱野督牧江南中秋有怀（明·黄廷用）
- 寅夫惠教游鼓山四诗细读如在屴崱杖屦间想像（元·程钜夫）
- 寅夫示再登鼓山四诗仆虽不获同游然来诗不可（元·程钜夫）
- 寅子生朝寄以蜀果（宋·项安世）
- 寅庵（明·罗亨信）
- 数据库类型和关系模型(英文版第3版)/经典原版书库
- 600MW火电机组培训教材(辅助系统分册)
- Premiere Pro2.0影视编辑完全攻略(附光盘)
- 油库电气安全防爆技术
- 住宅小区项目开发标书图集/投标标书图集系列
- 中小型水电站电气设备/中小型水电站运行与管理技术丛书
- 企业应用文书写作规范与实例(最新)
- 建筑智能化系统技术
- 常用电气设备倒闸操作
- 离散数学(英文版第5版)/经典原版书库
- 中国能源法律体系研究(能源立法战略安全可持续发展)
- Photoshop CS2中文版平面设计(附光盘基础培训教程)
- 预防开关设备事故措施技术解析
- 弧焊电源及其数字化控制(普通高等教育十一五重点规划教材)
- 现场总线应用疑难解答