“一道快手家常下饭菜！！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2生姜和大蒜洗净切成末，小葱洗净切葱花，青红辣椒洗净切成丝。 -
3取一个小碗，加入一勺生抽、一点点老抽、一勺耗油，两勺香醋，三平勺糖，一点点盐和三勺清水，搅拌均匀成鱼香汁，鱼香汁中醋和糖的比例在2:3的样子，其他的可以按个人口味适量的加。 -
4茄子洗净，切成食指粗细的条状，在淡盐水中浸泡10分钟。 -
5沥干水分，撒上适量的玉米淀粉，拌匀，茄子先用水浸泡，再裹上淀粉，然后再炸，可以让茄子少吸一些油。 -
6起锅加入稍微多一些油，油温五六成热下入茄子炸软。 -
7捞出控油备用。 -
8锅中留一点底油，下入肉末煸炒出香味。 -
9放入生姜和蒜末炒香。 -
10放一勺豆瓣酱，翻炒出红油。 -
11放入青红辣椒丝翻炒几下。 -
12放入茄子，翻炒均匀。 -
13加入提前调好的鱼香汁，翻炒均匀。 -
14放入葱花，翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 沙姜麻油鸡丝
- 酥香豆渣饼
- 清蒸罗非鱼
- 香煎鸡蛋饼
- 百试不爽的鱼香肉丝
- 熊掌雪糕
- 水果迈斯林配培根鸡蛋卷
- 姬菇烧鲫鱼
- 【一碗香】--牛肉和牛肚的相亲相爱
- 西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉
- 肉末蒸蛋
- 肉沫茄子
- 奶香萌猪小馒头
- 油爆虾
- 迷迭香烤三文鱼
- 菠菜三文鱼三明治
- 泾阳让饸
- 榨菜炒空心菜梗
- 南瓜红薯腊肠焖饭
- 香瓜鲜奶糊
- 洋葱圈蛋饼
- 西红柿炒茄子
- 玫瑰桂花燕窝羹
- 黑胡椒肉酱意大利面
- 香草蔓越莓玛德琳
- tiny detail
- tiny flat
- tiny fracture
- tiny homes
- tiny houses
- tiny plane
- tiny rails
- tiny star
- tiny tanks
- tiny tot
- tiny zone
- tipcat delaware
- tip off
- tip over
- tipped off
- 王南卿母挽词（宋·范成大）
- 王南渠司寇考绩三章（明·霍韬）
- 王南舆将军林塘宴集同兴轩（明·王弘诲）
- 王厚颂二首（宋·黄庭坚）
- 王原叔内翰宅观山水图（宋·梅尧臣）
- 王原庆新迁居南堂以古风求写恕斋二大字并石（宋·楼钥）
- 王原庆有诗寄谢丈签判子畅尉曹具以见及次韵（宋·赵蕃）
- 王原庆诉盘餐萧然走笔次韵（宋·楼钥）
- 王县尉挽词（宋·楼钥）
- 王参政叔武自太原入朝首索西江赠行之作盖丁（明·顾清）
- 王参政明辅为余刻姓名太华绝顶以墨刻见示赋（明·王世贞）
- 王参知过访赋谢（明·胡应麟）
- 王友石枯木竹石（明·邵宝）
- 王友石渭川烟雨图为施克文题（明·邵宝）
- 王叔明为俞子贤作山居图于尚友堂后为郑敬常（元·凌云翰）
- 医学机能实验学(第3版全国高等医药院校规划教材)
- 机械原理(中国科学院机械工程系列规划教材)
- 中国大都市的空间创新
- 人格人格权与中国民法典/吉林大学理论法学研究中心学术文库
- 漫画统计学之因子分析(欧姆社学习漫画)
- 医学高等数学(全国高等医药院校规划教材)
- 生物技术综合实验(21世纪高等院校教材)
- 计算机网络(普通高等教育十一五规划教材)
- 复杂大群体决策方法及应用(精)/当代中国管理科学优秀研究成果丛书
- 机械装配技术基础(普通高等院校工程训练系列教材)
- 漫画物理之力学(欧姆社学习漫画)
- 漫画微积分(欧姆社学习漫画)
- 阴阳五行数学与中医辨证论治现代化
- 信号与系统分析(第2版电气自动化类国家级特色专业系列规划教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 皮肤性病学(第2版供临床基础预防口腔护理麻醉影像药学检验等专业使用全国高等医药院校教材)