正宗鱼香茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好食材。
2
生姜和大蒜洗净切成末，小葱洗净切葱花，青红辣椒洗净切成丝。
3
取一个小碗，加入一勺生抽、一点点老抽、一勺耗油，两勺香醋，三平勺糖，一点点盐和三勺清水，搅拌均匀成鱼香汁，鱼香汁中醋和糖的比例在2:3的样子，其他的可以按个人口味适量的加。
4
茄子洗净，切成食指粗细的条状，在淡盐水中浸泡10分钟。
5
沥干水分，撒上适量的玉米淀粉，拌匀，茄子先用水浸泡，再裹上淀粉，然后再炸，可以让茄子少吸一些油。
6
起锅加入稍微多一些油，油温五六成热下入茄子炸软。
7
捞出控油备用。
8
锅中留一点底油，下入肉末煸炒出香味。
9
放入生姜和蒜末炒香。
10
放一勺豆瓣酱，翻炒出红油。
11
放入青红辣椒丝翻炒几下。
12
放入茄子，翻炒均匀。
13
加入提前调好的鱼香汁，翻炒均匀。
14
放入葱花，翻炒均匀出锅。

诗文	鱼香茄子
释义	“一道快手家常下饭菜！！” 食材明细主料长茄子一个肉末 100g 青椒一个红椒一个辅料小葱 2根生姜 2片大蒜 2-3瓣生抽一勺老抽少量蚝油一勺香醋两勺糖三勺（平）盐适量豆瓣酱一勺鱼香口味炒工艺廿分钟耗时简单难度鱼香茄子的做法步骤 1 准备好食材。 2 生姜和大蒜洗净切成末，小葱洗净切葱花，青红辣椒洗净切成丝。 3 取一个小碗，加入一勺生抽、一点点老抽、一勺耗油，两勺香醋，三平勺糖，一点点盐和三勺清水，搅拌均匀成鱼香汁，鱼香汁中醋和糖的比例在2:3的样子，其他的可以按个人口味适量的加。 4 茄子洗净，切成食指粗细的条状，在淡盐水中浸泡10分钟。 5 沥干水分，撒上适量的玉米淀粉，拌匀，茄子先用水浸泡，再裹上淀粉，然后再炸，可以让茄子少吸一些油。 6 起锅加入稍微多一些油，油温五六成热下入茄子炸软。 7 捞出控油备用。 8 锅中留一点底油，下入肉末煸炒出香味。 9 放入生姜和蒜末炒香。 10 放一勺豆瓣酱，翻炒出红油。 11 放入青红辣椒丝翻炒几下。 12 放入茄子，翻炒均匀。 13 加入提前调好的鱼香汁，翻炒均匀。 14 放入葱花，翻炒均匀出锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	蒜香丝瓜焦糖布丁肉末鸡蛋酱口水鸡香煎苦瓜盅孜然红薯蒸苦瓜肉盅凉拌金针菇香炸胡萝卜盒子炸酱面柴甘蓝包肉红烧粉丝酿豆腐五香麻辣酱美味夹心豆腐天使迷糊娃娃——美丽裙装，走进迷糊的纯洁世界蒸酿红辣椒大裙摆蓝色渐变芭比——开启梦幻芭比之旅特色炒饭足球蛋糕——为中国足球，呐喊助威！土司披萨 17图详解四川九大碗之【咸烧白】（芽菜扣肉）很嫩很下饭——泡椒兔丁酸菜鱼紫薯土司腊味糯米饭 body power body relax body rub body rubs body scrub body secret body shape body shop body size body smile body song body sorp body strength body temperature body tone 扈驾观麦（清·胤禛）扈驾谒陵（清·允祐）扈驾郊坛陪祀（明·胡侍）扈驾青城呈刘建昌（宋·姜特立）扈驾马兰峪赐观温泉恭纪十韵（清·纳兰性德）扈驾（宋·吕定）扊扅操（元末明初·杨维桢）扊扅歌二首（明·胡奎）扊扅歌（明·沈周）扊扅歌（明·黎景义）手中乌啄食（宋·潜说友）手巾（清·曾习经）手录新诗因成十四韵寄呈业师欧先生（明末清初·陈子升）手录近作百篇寄刘峻（当代·陈永正）手影戏（宋·释惠明）机械式立体停车库西方传教士与晚清福建社会文化/闽台区域研究论丛第三次旅游革命--第一届中欧国际旅游论坛论文集中韩围填海环境影响与管理政策研讨会论文集海洋高等教育教学改革与创新中国古代海洋文献导读(古代中国的海洋观) 海洋大学应用型人才培养及实践教学改革非线性偏微分方程近代分析方法李培生医论医案大豆油脂质量安全关键技术综合评价理论方法及拓展生理学在小麦育种中的应用心电图实习与实践指导强化采油复杂渗流理论及开发方法图解现代分析化学基本实验操作技术/图解版分析技术与实例丛书

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