“一道快手家常下饭菜！！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2生姜和大蒜洗净切成末，小葱洗净切葱花，青红辣椒洗净切成丝。 -
3取一个小碗，加入一勺生抽、一点点老抽、一勺耗油，两勺香醋，三平勺糖，一点点盐和三勺清水，搅拌均匀成鱼香汁，鱼香汁中醋和糖的比例在2:3的样子，其他的可以按个人口味适量的加。 -
4茄子洗净，切成食指粗细的条状，在淡盐水中浸泡10分钟。 -
5沥干水分，撒上适量的玉米淀粉，拌匀，茄子先用水浸泡，再裹上淀粉，然后再炸，可以让茄子少吸一些油。 -
6起锅加入稍微多一些油，油温五六成热下入茄子炸软。 -
7捞出控油备用。 -
8锅中留一点底油，下入肉末煸炒出香味。 -
9放入生姜和蒜末炒香。 -
10放一勺豆瓣酱，翻炒出红油。 -
11放入青红辣椒丝翻炒几下。 -
12放入茄子，翻炒均匀。 -
13加入提前调好的鱼香汁，翻炒均匀。 -
14放入葱花，翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 青红椒炒千页豆腐
- 蛤蜊粉丝煲
- 素三鲜锅贴
- 蔓越莓饼干
- 糯米肉丸子
- 自制川味香肠
- 水煮鲫鱼
- 梨子银耳百合甜汤
- 红烧肉炖板栗和鹌鹑蛋
- 糖醋海鲈鱼
- 雪梨银耳红枣汤
- 简易煲仔饭
- 蛋炒饭（传统升级版）
- 红薯烙
- 蟹黄葱烧豆腐
- 金针菇摊鸡蛋
- 西红柿鸡蛋热汤面
- 紫甘蓝炒藕
- 孜然土豆块儿
- 蒜炒 菜心
- 荷兰豆炒木耳胡萝卜
- 芸豆炒肉丝
- 牛肉小炒
- 香菇酱米线
- 椒盐花卷
- the eighteenth
- the Eighteenth
- the eighteenth of
- the Eighth
- the eighth
- the eighth of
- the eighties
- the eightieth
- the elder
- the elderly
- the eldest
- the elect
- the elements
- the elements of
- the elephant in the room
- 题萧质所藏终南雪霁图（元末明初·郭钰）
- 题萧贯竹（明·杨士奇）
- 题萧郎中开元寺新构幽寂亭（唐·刘长卿）
- 题萧都监所藏蓬莱望海图（明·谢肃）
- 题萧静安所藏归隐图（明·刘崧）
- 题萧鸿胪文萃园亭（明·谢榛）
- 题萧鹏举在谪所寄弟鹏翔扇（明·梁兰）
- 题萧鹏举所藏草虫杂图（明·刘崧）
- 题萱寿太医邢生母（明·王世贞）
- 题萱桂图送徐理之父子（明·顾清）
- 题萱花图赠胡伯霖（明·郑真）
- 题萱花（宋·石延年）
- 题萱草葵花图（明·刘崧）
- 题萱草蛱蝶图（元·赵孟頫）
- 题萱蝶图（元·吕诚）
- 会说话的磁力拼图 世界地图
- 申论作答技巧集萃
- 高等数学同步学习辅导(下册)
- 游弋精灵 海洋动物
- XX 第四届纤维艺术新锐展
- 星级口算天天练 2年级 数学 上(BS版)
- 健康养老建筑评价标准 T/CECS 1286-2023
- 旅游美学(第2版) 微课版
- 北宗的少林
- 不可思议的化学世界
- 古代藏族史(上)
- 挖呀挖,挖洞洞
- 史记故事大绘本
- 星际旅行
- 小学生学会观察思考的80个好故事 美绘注音版