“提拉米苏之所以能成为一款经典甜点，不仅仅在于它有着浪漫的传说，更因为它独特的充满魅力的味道。对于提拉米苏的味道，我是从来都无法拒绝的。这款甜点不但经典而且容易做，不会烘焙的，家里没烤箱的都可以完成，如果你看着心动了，那就马上行动起来吧！”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
提拉米苏的做法步骤
-
1把蛋黄、细砂糖、鲜牛奶、朗姆酒一起放入不锈钢盆里，用打蛋器搅打均匀。 -
2将盆坐在热水里，隔水加热并不断搅打，蛋黄搅打成浓稠的乳沫状。注意温度不要太高，以免蛋黄形成颗粒。 -
3加热好的蛋黄放在冷水盆里，继续搅打至冷却，冷却后的蛋黄乳沫呈浓稠的状态。 -
4在另一个不锈钢盆里用电动打蛋器搅打马斯卡彭芝士，直到变得顺滑。 -
5将提前拌好的蛋黄乳沫倒入芝士里，边倒边不断用打蛋器搅拌。 -
6搅拌完成的芝士糊可能会比较稀，放入冰箱冷藏。 -
7动物性淡奶油倒入盆里，用电动打蛋器打发至可保持纹路的状态。 -
8将打发好的淡奶油拌入芝士糊里。 -
9完全拌匀以后，马斯卡彭馅就做好了。 -
10提前泡30克的速溶咖啡，待咖啡冷却后，倒入朗姆酒混合均匀，成为咖啡酒。 -
11将手指饼干掰成合适的大小，在咖啡酒里蘸一下，使手指饼干吸饱咖啡酒，然后铺在事先准备好的杯子底部。 -
12将马斯卡彭馅倒入杯子至1/2的高度。 -
13再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干。 -
14再倒入马斯卡彭馅直到满杯，将表面刮平以后，放入冰箱冷藏4个小时。 -
15吃的时候，从冰箱取出在表面筛一层可可粉即可。
小窍门
马斯卡彭芝士、马萨拉酒、手指饼干一般被认为正宗提拉米苏必不可少的三样配料。因为马萨拉酒比较难买到，所以我用朗姆酒代替马萨拉酒。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
高颜值
下午茶
- 手绘草莓蛋糕卷
- 椒盐香煎肉
- 川白肉
- 自制黑豆芽
- 牛肉炒菜心
- 牛腩汤面
- 我的戚风蛋糕
- 茄汁猪肉条
- 姜香黄瓜
- 蚝油双菇
- 玫瑰马卡龙
- 爆炒腰花
- 【红白相会】
- 【桂圆炖蛋】
- 绿茶马卡龙
- 酱牛腱子
- 芹菜叶蛋饼
- 红烧肉——依然经典
- 蒜香松柳
- 玫瑰葡萄牛轧糖
- 【红酒孜然柠香鸡翅】
- 打造顶级干拌——扬州干拌面
- 山寨版豆腐脑
- 花生酱发面饼
- 土家酱香饼
- outstanding loans
- outstandingly
- outstanding work
- outstare
- outstation
- outstay
- outstay your welcome
- outstretch
- outstretched
- outstretched hand
- outstrip
- outta
- outtake
- out-take
- out there
- 慈圣光献皇后挽词二首（宋·范纯仁）
- 慈圣光献皇后挽辞七首（宋·苏颂）
- 慈圣光献皇后挽辞二首（宋·王安石）
- 慈圣光献皇太后挽词二首并进状（宋·曾巩）
- 慈圣皇后赐钟赞（宋·宋直方）
- 慈圣皇太后圣节皇极门朝贺（明·区大相）
- 慈圣皇太后寿日上御皇极殿受贺赐宴（明·欧大任）
- 慈圣皇太后挽词 其三（宋·文彦博）
- 慈圣皇太后挽词（宋·文彦博）
- 慈圣阁秋橙结实上召宗室同观（宋·宋祁）
- 慈姥山石崖上竹鞭（宋·梅尧臣）
- 慈姥山（清·吴敬梓）
- 慈姥岩与送客酌别风雨大至凉甚诸贤用中岩韵（宋·范成大）
- 慈姥岩（宋·李壁）
- 慈姥望夫二矶（宋·徐俯）
- 新课标人教版同步字帖3印章带蒙纸 五年级下册
- 衔接教材 4年级升5年级英语 暑假 RJ 非塑封
- 黄冈课课练 四年级上册语文（RJ）
- 黄冈课课练 三年级上册数学（RJ）
- 黄冈课课练 一年级上册数学（RJ）
- 黄冈课课练 一年级上册语文（RJ）
- 暑假衔接7周陪伴打卡计划 数学·2升3（彩绘版）
- 量价理论(以量价结构解盘证券交易)
- 层状结构岩质边坡倾倒变形机制与稳定性(精)
- 老子教我来创业(道德经里的创业法则)
- 面向仿真推演的网格地图建模原理与应用
- 祁连山人类活动变化与影响(精)/第二次青藏高原综合科学考察研究丛书
- 论爱欲(精)
- 茶道九章(手绘插图)
- 迎向开阔的人生(不恋过往不畏将来)