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诗文
蒜苗鸡蛋酱
释义
食材明细
主料
蒜苗
适量
鸡蛋
约3和
黄豆酱
150克
花生油
1汤匙
清水
小许
辅料
鸡精
小许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蒜苗鸡蛋酱的做法步骤
1
蒜苗
2
摘洗干净
3
梗部分,切段,装盘
4
留叶子
5
切末
6
鸡蛋洗净打碗里
7
搅拌均匀
8
热锅冷油
9
油热倒入蛋液划炒
10
鸡蛋凝固,取一半做煎饼盒子
11
蒜苗末放鸡蛋里翻炒
12
放光豆酱和清水
13
翻炒至汤汁浓稠
14
放鸡精,翻炒均匀即可。
15
成品。
小窍门
因为黄豆酱是发酵的,有特别的香味。最好不用甜面酱之类的,那样做出来的酱颜色不好,味道也不行。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 自制酱料
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更新时间:2026/3/24 16:16:22