“鸡滑嫩，冬菇入味，加入红枣枸杞子和虫草花一起蒸，滋补又养颜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冬菇蒸滑鸡的做法步骤
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1鸡去皮剁小块。(我家不吃鸡皮，所以把皮剥了，鸡骨架，爪子，脖子用来煲汤。) -
2放腌料。(放老抽主要是上色，不喜欢的可以全用蚝油或生抽代替。) -
3抓拌均匀，腌30分钟以上。(我一般中午腌好，晚上蒸。) -
4冬菇用温水泡软，洗净。(我家喜欢金钱菇，个头小小，口感非常爽脆，蒸和炆都非常好吃) -
5红枣去核切小条。 -
6枸杞子泡洗干净。 -
7虫草花泡软，洗净。 -
8冬菇挤干水份，铺放在盘子里。 -
9放上腌好的鸡块。 -
10再放上红枣枸杞子和虫草花。 -
11放入开水锅。 -
12大火蒸20-25分钟。(时间根据鸡的多少和铺的厚度而定。) -
13鸡块很滑嫩，冬菇吸收了鸡酱汁，非常好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜