食材明细
- 五香 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
家常酱肘子的做法步骤
-
1备食材。 -
2锅中加冷水，放入清洗过的肘子和葱、姜，倒入白酒煮5分钟。 -
3所有卤水调料放入调料包，用针线缝好。 -
4汆过水的肘子洗净卷起来用麻绳捆好。 -
5砂锅中倒入热水，放入处理过的肘子，让水没过肘子，大火烧至快开时撇去浮沫。 -
6另取一锅放入冰糖和少许的水，开小火炒糖色，至棕色关火，放少许热水（用热水冲糖色的时候会有些迸溅，要防止被烫伤）。 -
7将用热水化开的糖色倒入卤水锅中。 -
8放葱、姜、卤料包，倒入黄酒和酱油。 -
9放黄酱、豆腐乳再用筷子将其捣碎。卤水加盖烧开后小火煮半小时。 -
10放盐小火继续慢煮2小时。 -
11关火，泡几小时入味。 -
12肘子切片随蘸汁一起上桌。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 加豆的面包--绿豆沙面包
- 夏季开胃的--咖喱米饭
- 普通食材完美变身--祈福虾
- 蓝莓丹麦包
- 香辣烤鹌鹑蛋
- 抹茶蛋糕
- 胡萝卜全麦面包
- 千层油饼
- 炒冬瓜
- 七巧果
- 叻沙鲜虾炒粉丝
- 酱汁排骨
- 自制早餐——酒酿丸子
- 芭芒糊糊-宝宝辅食
- 浓情布朗尼蛋糕
- 冰皮月饼---预热中秋节
- 榨菜煎蛋
- 翻沙芋头
- 香蕉巧克力豆麦芬
- 砂锅鱼
- 三色面包
- 面条好伴侣--软哨
- 葱爆肉
- 橄榄油烤抱子甘蓝
- 蜜红豆吐司
- take the helm
- take the hint
- take the initiative
- take the law into your own hands
- take the law into your own hands
- take the lead
- take the lead on
- take the liberty
- take the liberty of doing
- take the lid off
- take the mick
- take the mickey
- take the mickey out of
- take the offensive
- take the opportunity
- 题黄鹤山人画竹（明·胡奎）
- 题黄鹤山人画（明·王汝玉）
- 题黄鹤山人芝兰室图（元·宇文公谅）
- 题黄鹤山樵剑阁图（元·柯九思）
- 题黄鹤山樵听雨楼卷（清·姜实节）
- 题黄鹤山樵画匡山读书图（元·吕诚）
- 题黄鹤楼画二首（明·黄佐）
- 题黄鹤楼石照（唐·吕岩）
- 题黄鹤楼（元·冯子振）
- 题黄鹤楼（宋·江万里）
- 题黄鹤楼（清末近现代初·朱青长）
- 题黄鹤樵叟竹石（元·柯九思）
- 题黄黑尼画莲花掌图（民国末当代初·聂绀弩）
- 题黄龙中途眠松（宋·释慧开）
- 题黄龙寺（近现代·冯其庸）
- 东京梦华录
- 与青春谈谈心 睡前聊一会儿 音频书
- 遇见三星堆
- 帛书道德经
- 与时代肝胆相照 上中下3册
- 中年之路 2 解开前半生的束缚
- 中年之路(人格的第二次成型)
- 故宫里的大怪兽(2御花园的火车站彩绘注音版)
- 故宫里的大怪兽(1洞光宝石的秘密彩绘注音版)
- 故宫里的大怪兽(3睡龙床的男孩儿彩绘注音版)
- 寻找东北虎/中国名家动物小说精品
- 给孩子的户外实验室
- 濒湖脉学/医道传承丛书
- 危险的维纳斯
- 小猪佩奇动画故事书（第3辑）（套装共10册） [3-6岁]