“汤甜滋滋的，山药软糯，脊骨肉松软。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
脊骨山药玉米汤的做法步骤
-
1脊骨清洗干净，浸泡一会。 -
2起锅冷水，放入脊骨，烧开，打掉浮沫，焯水备用。 -
3另起一锅水，加入焯水后的脊骨，放入玉米，姜块一起炖。 -
4开锅后，再次打掉浮沫。 -
5改小火，慢炖一小时。 -
6脊骨炖好后，倒入山药，继续炖十分钟即可，关火，放入盐。 -
7成品图。
小窍门
玉米一开始就放入一起炖，汤才香甜，有玉米的味道。山药最好用铁棍山药，口感才好，炖十分钟就很软了。
使用的厨具：汤锅
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