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诗文 白菜猪肉饺子
释义
白菜猪肉饺子的做法

食材明细

主料
  • 大白菜 适量
  • 猪肉 约400克
辅料
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 生抽 2勺
  • 十三香 少许
  • 盐 适量
  • 熟豆油 3大勺
  • 蚝油 1勺
面团
  • 面粉 约300克
  • 清水 适量
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

白菜猪肉饺子的做法步骤

  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：1
    1
    面粉加水揉成面团，饧面半小时。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：2
    2
    饧面时准备馅料。大白菜洗净。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：3
    3
    大白菜焯水。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：4
    4
    焯过水的大白菜切段，放碎肉机里。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：5
    5
    绞碎，10秒钟搞定。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：6
    6
    白菜碎攥干备用。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：7
    7
    猪肉洗净，切条，放碎肉机里。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：8
    8
    绞碎，半分钟搞定。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：9
    9
    白菜碎、猪肉馅、葱姜末放到一起。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：10
    10
    加蚝油、十三香、生抽、盐、熟油。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：11
    11
    拌匀即为馅料。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：12
    12
    饧好的面搓长条，下剂子，擀皮。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：13
    13
    饺子皮放适量馅。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：14
    14
    包成饺子。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：15
    15
    包好的饺子，两人吃，二十来个饺子就够了，没多包。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：16
    16
    锅里水烧开，下饺子。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：17
    17
    中间加3-4次凉水，煮至饺子浮起，按压可快速弹起就煮好了。
  • 白菜猪肉饺子的做法步骤：18
    18
    煮好的饺子捞到带网筛的盘里控水，不时晃动一下，防止黏连。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/31 16:29:23