食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杏鲍菇烧鸡块的做法步骤
-
1鸡腿，杏鲍菇各一个。 -
2先把鸡腿切成长条状。 -
3再改刀成小块。 -
4切好后用清水浸泡半小时然后捞出进行腌制，放入适量的料酒，少许的盐，胡椒粉，拌均腌制半小时。 -
5点火坐锅，鸡块凉水下锅，开锅后1分钟捞出冲去浮沫。 -
6杏鲍菇洗净切成滚刀块。 -
7香葱切段，白，绿分开。葱切花，姜，蒜切片。 -
8葱姜蒜爆香。 -
9放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，胡椒粉和一小碗清水。盖上锅盖焖上十分钟。 -
10十分钟后放入杏鲍菇盖上锅盖焖上3分钟。 -
11杏鲍菇入味后改大火收汤。 -
12汤收好后先放入香葱白段，翻炒两下放入香葱绿段，翻炒一下即可关火。 -
13成品。
使用的厨具：炒锅
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