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诗文	杏鲍菇烧鸡块
释义	食材明细 主料 鸡腿 1个 杏鲍菇 1个 香葱 1小把 辅料 油 少许 盐 少许 料酒 少许 葱 少许 鸡精 少许 生抽 少许 老抽 少许 蚝油 少许 糖 少许 清水 少许 姜 少许 蒜 少许 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 杏鲍菇烧鸡块的做法步骤 1 鸡腿，杏鲍菇各一个。 2 先把鸡腿切成长条状。 3 再改刀成小块。 4 切好后用清水浸泡半小时然后捞出进行腌制，放入适量的料酒，少许的盐，胡椒粉，拌均腌制半小时。 5 点火坐锅，鸡块凉水下锅，开锅后1分钟捞出冲去浮沫。 6 杏鲍菇洗净切成滚刀块。 7 香葱切段，白，绿分开。葱切花，姜，蒜切片。 8 葱姜蒜爆香。 9 放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，胡椒粉和一小碗清水。盖上锅盖焖上十分钟。 10 十分钟后放入杏鲍菇盖上锅盖焖上3分钟。 11 杏鲍菇入味后改大火收汤。 12 汤收好后先放入香葱白段，翻炒两下放入香葱绿段，翻炒一下即可关火。 13 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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