食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
袖珍菇烧腐竹的做法步骤
-
1袖珍菇洗净撕成小朵。 -
2沸水中焯一下，开锅2分钟后捞出过凉水，挤干水分备用。 -
3泡发好的腐竹切成寸段。 -
4坐锅点火倒油，油热倒入袖珍菇，小火慢慢煎炒，将菇中的水分炒出来，炒出香味。 -
5炒好后装盘备用。 -
6葱花爆香。 -
7倒入腐竹翻炒几下后，放入少许的清水，生抽，老抽，耗油，盐，盖上锅盖焖上几分钟。 -
8放入袖珍菇继续翻炒，翻炒几下后放入少许的鸡精，勾芡出锅。 -
9锅中成品。
使用的厨具：炒锅
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