“肉松面包、蛋糕常令我欲罢不能，但又怕肉松添加剂太多，还是自己动手DIY吧。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉松的做法步骤
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1瘦肉出水，剔除筋膜和肥肉（旁边那部分），切小块。 -
2与辅料一起放高压锅，加适量水，高压15分钟左右。 -
3高压后捞出沥干，放入干净碗中，擀面棍尽量压开肉纤维。 -
4炒锅中放少量油（约10ml），小火翻炒，少量蚝油和糖、老抽调好放入炒锅中拌匀，共炒15-20分钟左右。黑芝麻先小火炒熟，最后加入炒好的肉松中，起锅。拨散、晾冷，装瓶。
小窍门
小火炒！小火炒！小火炒！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
早餐