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诗文
土豆烧牛腩
释义
“麻辣鲜香,下饭神器。”
食材明细
主料
牛腩
500g
土豆
适量
辅料
郫县豆瓣
1匙
姜
少许
蒜
少许
洋葱
半个
茴香
少许
八角
两个
干辣椒
少许
花椒
少许
香叶
一片
冰糖
适量
草果
一个
自制辣豆瓣酱
适量
中辣 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
土豆烧牛腩的做法步骤
1
准备好食材。
2
牛腩改刀,冷水下锅,焯水备用。
3
炒锅里放入适量油,放入冰糖,炒化。
4
放入香料,炒香。
5
放入两种豆瓣酱,继续翻炒。
6
放入姜蒜,继续翻炒,全程小火。
7
放入洋葱。
8
最后放入焯水后的牛腩,翻炒均匀。
9
放几粒山楂。
10
翻炒均匀,让料汁包裹上牛腩。
11
全部倒入电压力锅,上压后压四十分钟即可。
12
压好后,放入土豆,煮熟即可,关火调入盐和鸡精起锅。
13
土豆烧牛腩。
小窍门
最后放盐,牛腩口感好。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/2 8:48:05