食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
炒拌章鱼足的做法步骤
-
1章鱼足切薄片。 -
2准备沸水。 -
3焯五秒捞出。 -
4焯至如图状态。 -
5花生油，底油爆香葱花。 -
6加盐。 -
7焯好的章鱼足加盐。 -
8加鸡粉。 -
9锅中和章鱼足同时加鸡粉。 -
10锅中加料酒，姜粉。 -
11翻炒，加入麻油，花椒油，出锅。 -
12盛盘。
小窍门
这道菜重点在于主材本身的脆嫩口感，所以火力是关键，新手可以离火调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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