食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
羊肉汤的做法步骤
-
1羊腿清洗干净，剔骨后切大块入冷水焯水后备用，腿骨砍断，姜拍破，橘皮清洗干净备用。 -
2汤锅另起一锅水，放入焯水后的羊腿肉和骨头。 -
3放入姜块。 -
4大火烧开后放入橘皮，改小火炖。 -
5炖半小时后捞出橘皮，不要让橘皮一直炖目的是防止橘皮的苦味进入汤中。 -
6继续小火炖至羊腿肉刚好筷子能戳穿。 -
7这时候捞出羊腿肉，让骨头继续小火熬汤。 -
8继续小火让骨头熬上一个小时，让汤汁浓郁些，这样，羊汤才好喝。 -
9羊腿肉用刀改刀成稍微厚点的大片。 -
10羊汤熬好后就可以吃啦，吃得时候放些肉片在碗里，用汤勺舀上半碗汤烫上几十秒，如此反复烫两遍，肉就热乎了，最后加上一勺汤就可以开吃了。 -
11吃的时候配香菜小葱盐，撒些干辣椒面。
小窍门
羊肉本身是有鲜味的，不建议放什么料酒或者别的来去腥，只会适得其反。配块姜就足矣。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 紫苏豆腐煮鱼
- 香辣鸡米花
- 辣椒大蒜炒油渣
- 豆芽米粉煎饼
- 【青菜螺纹卷】------蔬菜馒头之二
- 土豆浓汤
- 红豆沙奶冻 夏季甜品
- 柳儿 戚风蛋糕
- 蒜香茄子
- 白芷炖香菇：风寒感冒的及时补救措施
- 鲜肉火勺
- 双草牛肉面
- 松鼠戏葡萄
- 醋溜包菜
- 梅干菜烧肉
- 三色果冻的组合【芒果果冻、草莓果冻、椰子果冻】
- 卡通馒头---毛毛虫﹠玫瑰花﹠小刺猬
- 黑木耳粉丝包
- 杨梅排骨
- 电饼铛版【五香小酥饼】
- 椰汁酸奶小香瓜
- 粉葛马蹄排骨汤
- 把果酱卷进面包里——北海道蓝莓吐司
- 红烧排骨
- 排骨之红烧排骨
- bad trip
- bad way
- bad year san e
- bafflement god
- baffle plate
- baffler dc
- baffler f6
- baffler xl
- baffles code room
- baffles for bird feeders
- baffles home depot
- baffles in attic
- baffles submarine
- baffle step correction
- bagdad lumber
- 甲子中秋周斗文自四明访余镜园投赠新诗留酌（明·邓云霄）
- 甲子中秋感怀（近现代·张中行）
- 甲子举中补滥忝前名考官刘簿云已在解选涝漉（宋·吴龙翰）
- 甲子九日（明·释函是）
- 甲子五月十七日有友数人见访戏作（清·徐庭翼）
- 甲子人日将游东山留别吴谓远广文（明·成鹫）
- 甲子仲冬至台湾诗（清·江日升）
- 甲子仲春南岸寇警夫征不归音信睽隔者旬有馀（清·王仲霞）
- 甲子俸满除夕（清·邹承垣）
- 甲子元夕二首（元·洪焱祖）
- 甲子元日夜大雪初三日立春始晴（元·张翥）
- 甲子元日大安早朝（金·赵秉文）
- 甲子元日宇亮孙入省枉集山馆观灯（明·何其伟）
- 甲子元日早朝（明·欧大任）
- 甲子元日晓望（明·李英）
- 网络服务器配置与管理(高等学校电子信息类十三五规划教材)
- 华广管院人
- 化工模拟
- 工程力学简明教程
- 药物分析
- 就业指导
- 珠宝首饰鉴定
- 高等数学实践教程
- CO2流体钻完井及压裂基础理论与应用技术
- 成本会计学
- 工厂工程师和管理人员节能指南
- 加油站操作员职业技能鉴定习题选编
- 微信群运营与维护一册通
- 刑事诉讼程序条文理解与适用对照
- 大学生创业基础