食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
中式炸酱的做法步骤
-
1勺中底油，爆香葱沫、大量姜沫。 -
2再次加入大量葱沫。 -
3加入肉馅翻炒均匀。 -
4盛出。 -
5底油，爆香葱沫加入豆瓣酱。 -
6加入甜面酱。 -
7加入调味酱翻炒。 -
8炒三种酱均匀后再次加入调味酱。 -
9将炒好肉馅倒入酱锅中。 -
10加入虾皮，可以加入各种海鲜干，如瑶柱、海米等。 -
11再次加入葱沫、味素。 -
12翻炒均匀后可大量倒入葱叶提清香。
小窍门
炸酱可以根据自己洗喜好加入不同食材，如鸡蛋海鲜等，重点是加入大量葱、姜提味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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