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诗文	中式炸酱
释义	食材明细 主料 肉馅 250g 豆瓣酱 200g 甜面酱 200g 调味酱 300g 辅料 葱叶 4根 姜 一块 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 神级 难度 中式炸酱的做法步骤 1 勺中底油，爆香葱沫、大量姜沫。 2 再次加入大量葱沫。 3 加入肉馅翻炒均匀。 4 盛出。 5 底油，爆香葱沫加入豆瓣酱。 6 加入甜面酱。 7 加入调味酱翻炒。 8 炒三种酱均匀后再次加入调味酱。 9 将炒好肉馅倒入酱锅中。 10 加入虾皮，可以加入各种海鲜干，如瑶柱、海米等。 11 再次加入葱沫、味素。 12 翻炒均匀后可大量倒入葱叶提清香。 小窍门 炸酱可以根据自己洗喜好加入不同食材，如鸡蛋海鲜等，重点是加入大量葱、姜提味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   自制酱料
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