食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香炒猪皮的做法步骤
-
1猪皮浸泡一会，洗净去杂毛。 -
2冷水下锅放少许葱姜料酒，烧开，焯水备用。 -
3开锅后打去浮沫。 -
4捞出猪皮，刮干净油脂。 -
5老卤水准备好，再加入香叶和草果。 -
6放入猪皮。 -
7开锅后转小火，卤大约半小时即可关火。 -
8捞出猪皮，改刀成小条状。 -
9辅料里的材料准备好。 -
10热锅温油，放入辣椒等那些辅料，爆香。 -
11放入猪皮翻炒均匀，放入少许鸡精提味，关火。 -
12下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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