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诗文	炸酱面
释义	食材明细 主料 猪肉 适量 辅料 甜面酱 适量 黄豆酱 适量 八角 一个 葱 适量 食用油 适量 盐 适量 白糖 适量 料酒 适量 姜末 适量 酱香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 炸酱面的做法步骤 1 猪肉肥瘦相间切成小丁。 2 辅料：八角，葱姜末。 3 甜面酱，黄豆酱。 4 热锅凉油。 5 放入肉丁煸炒。 6 炒至变色后倒出。 7 底油稍热，放入八角，葱姜末，出香味。 8 放入甜面酱，黄豆酱，小火慢慢炒，防止变糊。 9 炸出香味，翻炒均匀。 10 放入炒好的肉丁。 11 加入少许生抽（这一步可根据面酱的色泽和浓稠度选择是否加生抽）。 12 加入料酒。 13 加入少许盐，白糖，因为面酱本身是咸的，所以要酌情添加。 14 一碗香喷喷的炸酱做好啦！ 15 酱香扑鼻而来。 16 煮熟面条，搭配青菜，吃起来！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   自制酱料
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