食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水煎南瓜馒头的做法步骤
-
1南瓜去皮切片，入锅蒸熟。 -
2用筷子可以轻松捅破就蒸熟了。蒸熟的南瓜取出。 -
3压成泥。 -
4加入2勺白糖拌匀。 -
5加入面粉和酵母。 -
6拌匀。 -
7加入牛奶。 -
8搅拌成柔软偏黏的面团，置温暖处发酵，或者冷藏发酵过夜。 -
9这是发好的面团。 -
10搅拌排气。 -
11手抹油，揪一块面团。 -
12整理成橄榄型。 -
13平底不粘锅入油烧至油温热，排入南瓜馒头。 -
14盖盖子，中小火煎。 -
15把底部煎至金黄定型。 -
16沿锅边加入适量清水。 -
17加水后盖上盖子，继续煎，蒸汽作用下，南瓜馒头表层湿润光亮。 -
18继续水煎，当南瓜馒头膨胀轻盈，手压可迅速回弹就说明煎好了。 -
19成品，稍放凉后颜色更为金黄，底层焦脆。 -
20内部松软，口感微微带点甜味，非常好吃。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
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