食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酥肉的做法步骤
-
1猪梅花肉洗净切条。 -
2加蚝油、盐、生抽、十三香，再加点植物油，抓匀，腌制半小时以上。 -
3面粉、淀粉各2勺，再加1小匙泡打粉，拌匀。 -
4打入一个鸡蛋。 -
5再加入适量清水，搅成均匀细腻的糊状。 -
6倒入腌好的肉，搅匀。 -
7锅里油烧至六成热，下肉块，炸至肉块浮起，颜色为焦黄。 -
8这是炸好的肉。 -
9锅里油再次烧至至八成左右(微冒青烟)，下肉块复炸一次。 -
10复炸后的肉外酥里嫩。 -
11这是炸好的肉，可以搭配番茄酱或烧烤料吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
下午茶
- 肉酱意面
- 胡萝卜鸡蛋煎饼
- 番茄汁金针菇
- 橄榄油戚风蛋糕
- 青菜西红柿鸡蛋面
- 松露巧克力蛋糕
- 豆瓣青菜面
- 银耳苹果糖水
- 家常菜--沙姜鸡
- 家常烧茄子
- 烤鸭骨架藕汤
- 牛初乳
- 酒酿卧蛋
- 清蒸鲫鱼
- 芝士布朗尼蛋糕
- 咸菜肉末烤茄子
- 无油红薯燕麦棒
- 蓝莓牛奶哈斯面包
- 炸豆片
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- 全麦粉胡萝卜牛肉包子
- 黑椒牛肉粒
- 红烧目鱼段
- 咖喱土豆牛肉焖饭
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