食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
陈皮焖鸭的做法步骤
-
1鸭肉斩件，姜切丝。 -
2锅烧热放油放姜和葱白煸香。 -
3倒入鸭肉。 -
4炒至无血水，加入适量盐继续翻炒。 -
5炒至鸭肉出油。 -
6加入陈皮八角。 -
7加入生抽。 -
8加入老抽，老抽不能倒太多，太多了会夺味，而且鸭肉会变黑的，影响口感。 -
9炒至稍微入色。 -
10加入清水，这时放入适量蚝油，加盖煮至汤汁浓稠即可。 -
11装碟撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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