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诗文
蒜茸拌茄子
释义
食材明细
主料
茄子
一根
蒜茸
一汤匙
辅料
姜末
适量
葱花
适量
配料
红辣椒粒
适量
原味 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蒜茸拌茄子的做法步骤
1
茄子洗净后,把蒂去掉,切成2-3段,然后对半切开,再切成小条。
2
把切成条的茄子皮朝上,,放在蒸格上,放锅里蒸5分钟左右,时间可自己稍调节茄子变软就行了,然后夹起来放在盘子里,摆好。
3
蒸茄子的时候我们可以准备酱汁。碗里放酱油,蠔油,少许糖,盐,鸡精,生粉,加小半碗水搅拌均匀,备用.喜欢吃辣的可放点辣椒酱。
4
锅烧热后,倒油,把蒜茸,姜末,辣椒粒倒地锅里爆出香味后,把调好的酱汁先搅拌下再倒进锅里,煮开后,直接倒在蒸好的茄子上就大功告成了。
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/8/7 17:12:59