““头伏吃只鸡，一年好身体”。在湖南头伏这天，吃叫鸡是必不可少的一道菜。所谓叫鸡就是公鸡??最地道的做法是：把切成块的鸡肉和生姜爆炒一番，加一点料酒，再用大火煮开后改小火慢慢地煨，直至里面的汁水半干，出锅前加上酱油，味道棒棒哒！。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
伏叫鸡的做法步骤
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1鸡香姜嫩。 -
2食材准备好。 -
3切薄片再切丝。 -
4植物油放鸡块爆香。 -
5加入生抽、老抽、料酒大火煮滚。 -
6小火慢慢焖十分钟。 -
7加入姜丝。 -
8红辣椒、盐。 -
9美味。
小窍门
1.选择公鸡小火焖至入味
2.用子姜切细丝。
2.用子姜切细丝。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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