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诗文 酥脆炸鸡翅
释义
酥脆炸鸡翅的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅根 7个
辅料
  • 面粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 十三香 适量
  • 盐 适量
  • 香叶 一片
  • 花椒 适量
  • 料酒 一勺
  • 花椒水 2勺
  • 花生油 适量
  • 大葱 一块
  • 姜 适量
  • 淀粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酥脆炸鸡翅的做法步骤

  • 酥脆炸鸡翅的做法步骤：1
    1
    鸡翅根洗净，冷水下锅，放入大葱.花椒.香叶，盐烧开以后煮5分钟关火，焖5分钟入味。
  • 酥脆炸鸡翅的做法步骤：2
    2
    煮好的鸡翅。
  • 酥脆炸鸡翅的做法步骤：3
    3
    在锅内捞出，清洗干净。
  • 酥脆炸鸡翅的做法步骤：4
    4
    在鸡翅里面放入耗油.酱油.花椒水.葱姜，胡椒粉拌匀。
  • 酥脆炸鸡翅的做法步骤：5
    5
    放入保鲜袋，在冰箱里面待几小时，时间越长越入味。
  • 酥脆炸鸡翅的做法步骤：6
    6
    调炸鸡粉，辣椒粉.13香粉.淀粉.面粉。
  • 酥脆炸鸡翅的做法步骤：7
    7
    拌匀备用。
  • 酥脆炸鸡翅的做法步骤：8
    8
    一个鸡蛋，打成鸡蛋液。
  • 酥脆炸鸡翅的做法步骤：9
    9
    在冰箱拿出盐好的鸡翅。
  • 酥脆炸鸡翅的做法步骤：10
    10
    把鸡翅先粘一层炸鸡粉，在粘一层鸡蛋液，然后再粘一层炸鸡粉。
  • 酥脆炸鸡翅的做法步骤：11
    11
    锅内放油烧至5成热，放入鸡翅。
  • 酥脆炸鸡翅的做法步骤：12
    12
    表面硬了翻一下面。
  • 酥脆炸鸡翅的做法步骤：13
    13
    捞出凉一下。
  • 酥脆炸鸡翅的做法步骤：14
    14
    油锅温度高一点，下入鸡翅复炸，复炸鸡翅更酥脆。
  • 酥脆炸鸡翅的做法步骤：15
    15
    捞出吸油。
  • 酥脆炸鸡翅的做法步骤：16
    16
    香喷喷的炸鸡翅，热吃更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   家常菜   零食  
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更新时间：2026/4/4 9:42:06