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诗文	鱼香嫩豆腐
释义	食材明细 主料 嫩豆腐 适量 辅料 豆瓣酱 适量 酱油 适量 白糖 适量 香醋 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 蒜末 适量 小葱 适量 盐 适量 鱼香 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鱼香嫩豆腐的做法步骤 1 三肥七瘦的猪肉剁成肉末。 2 嫩豆腐切块。 3 蒜切末。 4 小葱洗净切碎。 5 碗中放半勺酱油、一勺香醋、盐、白糖、鸡精、水调成汁。 6 锅中放油，油热后放入蒜末煸香。 7 放一勺豆瓣酱炒出红油。 8 放入肉末煸炒至变色。 9 放入豆腐轻轻推匀。 10 倒入调好的汁煮两分钟。 11 一勺淀粉加水调成水淀粉。 12 沿着锅边慢慢倒入，推匀，关火。 13 撒上葱花。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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