食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末豆腐的做法步骤
-
1豆腐切约2厘米见方的小块。 -
2锅里坐水烧开，加少许盐，下豆腐块汆烫一下这样可以除去豆腥味，还可以让豆腐不易破碎。 -
3猪肉切小丁，葱姜切碎。 -
4锅里注油烧热，爆香葱姜。 -
5加肉丁炒至变色。 -
6加郫县豆瓣酱。 -
7小火炒出红油。 -
8加入豆腐块，用铲背轻轻推匀。 -
9加鸡粉和生抽，推匀。 -
10加适量清水，烧两三分钟。 -
11待汤汁所剩不多时加入蒜末。 -
12加水淀粉。 -
13翻炒至芡汁明亮浓稠即可。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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