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诗文	拔丝地瓜
释义	食材明细 主料 地瓜 适量 辅料 白糖 适量 玉米淀粉 适量 甜味 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 拔丝地瓜的做法步骤 1 地瓜去皮。 2 切菱形块。 3 下锅焯水。 4 捞出过凉水。 5 裹上淀粉。 6 油温五成热下锅炸。 7 炸制金黄色捞出。 8 锅中加入一勺水，一勺白糖。 9 小火慢慢熬。 10 熬制香油色即可。 11 下入炸好的地瓜翻炒均匀。 12 出锅装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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