“鲫鱼汤，下奶，滋养！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鲫鱼汤的做法步骤
-
1鲫鱼处理好，加点啤酒或者料酒，腌制半小时左右。
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2葱切段，姜切片，蒜切开。八角一个，花椒少许（7-9粒足矣）。
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3锅倒油，放鱼煎至两面金黄。加入热水，大火烧开。转小火，加备好的葱姜蒜八角花椒。
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4小火慢炖40分钟，加少许盐，醋，鸡精。出锅。
小窍门
1、煎/炸鱼的时候小心，油溅烫伤，不会煎鱼可以选择炸鱼，多放点油炸至两面金光捞出。
2、砂锅里直接加热水加一勺炸鱼的油放鱼开炖。
2、砂锅里直接加热水加一勺炸鱼的油放鱼开炖。
使用的厨具：汤锅、砂锅、炒锅
所属分类：
汤类
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