食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮鱼片的做法步骤
-
1食材：黑鱼肉、葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。 -
2葱姜蒜切碎、干辣椒切段、八角和花椒粒用水冲一下。 -
3鱼肉切溥片。 -
4加1勺料酒、1小勺盐、1勺玉米油、1个蛋清、少许糖拌匀、腌制10分钟。 -
5锅入油烧热、把姜蒜、葱白、八角、花椒粒爆香。 -
6加入适量的清水烧开。 -
7放入腌制好的鱼片。 -
8开大火烧开后立即关火、加胡椒粉、孜然粉、盐调味盛入盘中。 -
9锅中倒入油烧至五六成热关火、倒入芝麻和干辣椒爆香。 -
10把爆香的芝麻辣椒油倒入即可。 -
11成品图。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 二米粥
- 西兰花炒牛肉
- 红烧鸡块
- 自制四川腊肉烟熏肉
- 简易鸡汤豆腐串
- 老干妈杏鲍菇
- 土豆蒸腊肉
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- 鸡丝粥
- 清蒸石斑鱼
- 茭白胡萝卜炒肉丝
- 苦瓜红椒炒蛋
- 蒸腊肠腊肉
- 花样饺子
- 鸡肉白菜馅饼
- 花瓣馒头
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- 鸡蛋木耳白菜馅饼
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- 红烧肉
- 紫米粥
- 黑加仑桑葚糯米粥
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