“猪蹄含有丰富的胶原蛋白，食用猪蹄可以美容养颜。花生含有维生素E和一定量的锌和硒，能增强记忆，抗衰老，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生米与猪蹄一起焖，花生米糯糯的，有着猪蹄的香味。猪蹄烂烂的，猪蹄筋QQ的。口感与味道都相当好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花生米焖猪蹄的做法步骤
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1猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。 -
2猪蹄入锅焯水。 -
3花生米洗干净用冷水浸泡。 -
4起油锅，葱姜、大料入锅炒香。 -
5加豆瓣酱炒。 -
6猪蹄入锅炒。 -
7加酱油炒。 -
8加料酒炒。 -
9加腐乳炒。 -
10花生米入锅炒。炒均匀加适量水，大火烧开锅，改文火，盖上锅盖焖。其间适时翻炒。 -
11食材7、8分熟时，加盐。炒均匀继续盖上锅盖焖。其间还要适时翻炒。 -
12食材入味后关火即可盛出享用。
小窍门
1、花生米浸泡后更容易煮熟，口感也更好。
2、用压力锅焖可以节省时间，但味道稍逊些。
2、用压力锅焖可以节省时间，但味道稍逊些。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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