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诗文	菠萝派
释义	食材明细 派皮 低筋面粉 100g 黄油 50g 白糖 15g 清水 10g 表面刷 去皮菠萝 450g 白糖 60g 黄油 25g 炼乳 10g 淀粉 5g 清水 20g 菠萝馅儿 蛋液 适量 酸甜 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 菠萝派的做法步骤 1 派皮材料除水外混合。 2 搓成粗玉米面状加入清水。 3 揉成团，放冰箱冷藏40分钟。 4 菠萝切成小块。 5 黄油放入平底锅中开火融化。 6 倒入菠萝块翻炒2分钟左右。 7 加入白糖和炼乳继续翻炒。 8 淀粉加入清水搅拌均匀。 9 菠萝炒到汁差不多收干，倒入水淀粉。 10 翻炒均匀，菠萝馅儿就炒好了。 11 冷藏好的面团上下都铺上保鲜膜，擀成稍厚的面皮。 12 将面皮放入派盘，去掉多余的面备用。 13 用叉子在派皮底部扎上若干小孔，以免烤制时膨胀鼓起。 14 装入菠萝馅儿。 15 剩下的面团擀成圆形切成长条。 16 将切好的长条交错放在菠萝馅上。 17 表面刷上鸡蛋液。 18 烤箱预热200度，中层烤30分钟。 19 出炉后放在烤网上晾凉，吃时切块即可。 20 超多馅料，酸甜可口。 21 成品图。 小窍门 此配方可做一个6寸派 使用的厨具：电烤箱、平底锅 所属分类： 烘焙   下午茶
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