食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
川香辣子鱼的做法步骤
-
1龙利鱼切块，加盐、黑胡椒粉、料酒抹匀后盖上保鲜膜腌制15分钟。（其他无刺的海鱼都可以）。 -
2玉米淀粉、面粉加入1个鸡蛋调成糊。 -
3热锅冷油，将沾满面糊的鱼块下入锅中，转中火炸至两面金黄。 -
4炸过一次的鱼块再入锅大火复炸1分钟。 -
5炸好的鱼块捞出控油。 -
6干辣椒对半撕开。 -
7大蒜切片。 -
8锅里留少许炸鱼的底油，下蒜片花椒爆香。 -
9加入辣椒段炒至发亮。 -
10最后下入炸好的鱼块，快速翻炒均匀。 -
11出锅装盘，撒上葱花和芝麻即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 紫菜蛋花粥
- 鸡蛋粥
- 白灼黄秋葵
- 香菇鸡肉粥
- 状元及第粥
- 枸杞猪肝粥
- 生滚鱼片粥
- 泡椒凤爪
- 意大利番茄面包
- 香脆玉米饼干
- 西瓜三色冰
- 豆腐拌芽菜
- 自制午餐肉
- 口水鸡
- 温馨茄盒
- 独家秘制卤味-----酱香牛腱
- 简餐不简单---------------香辣肉丝炒饭
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- 黄瓜炒蛋
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