食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
川香辣子鱼的做法步骤
-
1龙利鱼切块，加盐、黑胡椒粉、料酒抹匀后盖上保鲜膜腌制15分钟。（其他无刺的海鱼都可以）。 -
2玉米淀粉、面粉加入1个鸡蛋调成糊。 -
3热锅冷油，将沾满面糊的鱼块下入锅中，转中火炸至两面金黄。 -
4炸过一次的鱼块再入锅大火复炸1分钟。 -
5炸好的鱼块捞出控油。 -
6干辣椒对半撕开。 -
7大蒜切片。 -
8锅里留少许炸鱼的底油，下蒜片花椒爆香。 -
9加入辣椒段炒至发亮。 -
10最后下入炸好的鱼块，快速翻炒均匀。 -
11出锅装盘，撒上葱花和芝麻即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 青椒豆腐
- 蒜蓉粉丝金针菇
- 芥末黄油蟹
- 油炸土豆炒蒜苔
- 卤花生
- 鸽子汤面
- 酥皮菠萝包
- 孜然洋葱炒牛肉
- 大葱木耳炒肉
- 牛肉炒乌冬面
- 6寸版简易戚风蛋糕
- 胡萝卜焖猪手
- 香煎蛋米饼
- 洋葱胡萝卜鸡蛋炒蕉芋粉丝
- 蘑菇滑鸡黄瓜蛋料理
- 节瓜莲子猪骨汤
- 豆豉大蒜炒苦瓜
- 消暑去湿汤
- 凉拌藕片
- 虾仁芹菜粥
- 虾仁牛奶滑蛋
- 鱼香小滑肉
- 芝麻花生辣椒酱
- 焦香土豆球
- 雪菜牛肉炒饭
- grappa
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