食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧大虾的做法步骤
-
1虾，选用活虾，新鲜。蒜多瓣，姜切成粒备用。 -
2虾用刀从背部片开（小心手不要划伤）不是切开，是用刀横向慢慢由背向内来回方向进入，划开后将虾线挑出。 -
3将虾的尾部中间的尖部拉出抽出虾肠。 -
4将辅料中的白糖，醋，生抽和老抽，耗油倒入一个备用碗中调和，喜欢重颜色和口味的可以增加老抽的量来上色，同时口味重的可以加适量盐调味。 -
5将步骤4中的东东搅拌在一起后，加入适量的清水。 -
6锅中加适量油，烧热放入姜粒和蒜（蒜要切片），注意姜粒先放总量的一半，剩下的一会还要有用。烹出姜和蒜的香味。 -
7下入虾翻炒，这个过程中不要让油溅到手上或脸上，虾在翻炒过程中会变色。 -
8等虾全部变色沟，再次将剩下的姜粒再次放入炒锅中出味。 -
9然后加入辅料兑成的味水，翻炒出香味后，用小火焖一会入味，最后加入水淀粉挂汁。 -
10香喷喷的虾虾出锅喽??可以汁多一些，拌米饭味道特别棒！虾肉的营养丰富，很适合小盆友。
小窍门
1、放姜粒是一定记着要分两次放入，提味。
2、汁的味道调配可以按自己的口味，一般是醋和糖的比例是1:2，这个比例适合所有糖醋的菜。
2、汁的味道调配可以按自己的口味，一般是醋和糖的比例是1:2，这个比例适合所有糖醋的菜。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 虾皮萝卜丝丸子
- 生梨荸荠白果汤
- 扇贝鱿鱼烧粉丝
- 五花肉烧芋头
- 苹果香蕉奶昔
- 肉糜炒蒜薹
- 香芹遇百合
- 胡萝卜炖牛肉
- 姜葱鸡
- 酱油炒面
- 腌菜蛋炒饭
- 干煸鸡翅中
- 南瓜燕麦小米糊
- 清炒菜苔
- 核桃芝麻糊
- 青椒鸡蛋
- 火龙果米糕
- 纯手工面筋面皮
- 酸菜包、韭菜鸡蛋包
- 番茄肉圆面
- 莲子桂圆红枣汤
- 自制水洗面筋
- 肉炒酸菜
- 香菇炒小油菜
- 迷你吐司
- explicit meaning
- explicit photo
- explicit picture
- exploded diper
- exploded view
- exploding kittens
- exploding star
- explorations 5
- explorations inc
- explorations in core math
- explorations unknown
- explorations unknown on youtube
- exploration unknown
- explorator files
- explorator latin
- 溆浦楠木洞盖神龙所居今年夏大旱县官乞取其（宋·曾几）
- 溉柳（清·施世纶）
- 源上人研（宋·李之仪）
- 源中即事（明·吴与弼）
- 源侍者请赞（宋·释月涧）
- 源口（清·卓尔堪）
- 源山主求赞顶相（宋·释如净）
- 源清庄（宋·陈岩）
- 源潭（宋·张澄）
- 源禅游吴造沈香佛像及诸经，归峨嵋山（明·袁宗道）
- 源里（宋·刘克庄）
- 溜冰（民国末当代初·吴未淳）
- 溜港滩（宋·杨万里）
- 溟涬歌（清·李锴）
- 溢首座请赞（宋·释大观）
- 梦幻魔界王/起点网游书系
- 千家诗/传世经典
- 道德经/传世经典
- 杭州夜太high
- 元曲三百首/传世经典
- 上海夜太high
- 唐诗三百首/传世经典
- 婉约词/传世经典
- 豪放词/传世经典
- 格斗/起点网游书系
- 霞那人家--一个藏族家庭的百年故事
- 菜根谭/传世经典
- 三十六计智谋三百/传世经典
- 唐宋诗词名句鉴赏/传世经典
- 人间词话人间词/传世经典