“一款简单的欧包”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓软欧的做法步骤
-
1除蔓越莓和黄油外的食材放入厨师机桶内，盐和酵母分开。 -
2缓慢加水，预留水5克，因为面粉品牌不同吸水性有差异，注意填减。 -
34档揉10分钟后加入提前软化的黄油，继续揉10分钟。 -
4直至可以扯出手套膜。 -
5手动把蔓越莓干加入，也可以在揉面的最后一分钟，加入蔓越莓干。 -
6盖保鲜膜，温暖处发酵至两倍大。 -
7我用的是烤箱发酵，设置30度。 -
8发酵至两倍大，检查：用手指粘面粉戳一下，洞口不回缩不塌陷，即完成第一次发酵。 -
9称重分成4分份，揉圆排气，盖保鲜膜醒面15分钟。 -
10擀开。 -
11卷起，收口。 -
12准备烤盘铺好油纸。 -
13放入烤箱，设置40度下管，进行发酵，倒数第一层放个烤架，烤架上放一盆热水。 -
14发至增大一倍，筛高筋面粉，割口。 -
15预热烤箱175度，设置35分钟。 -
1610分钟左右盖锡纸，防止上色过多。 -
17出锅。 -
18出锅。 -
19出锅。 -
20出锅。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 蚝油生菜
- 山楂糖雪球
- 蔓越莓奶香发糕
- 土豆青椒炒肉片
- 葱爆海参
- “夏日饮品”草莓果汁
- 柠檬苹果汁
- 蔓越莓饼干
- 凉拌何首乌尖
- 排骨藕汤
- 葱油盘丝饼
- 麻辣香锅
- 锅贴
- 红烧秋刀鱼
- 凉拌麻辣土豆
- 南瓜碗糕
- 牙签肉
- 椰蓉面包
- 南瓜糖包
- 豆角炒酸菜
- 蘑菇包
- 香蕉雪梨果汁
- 鱿鱼炒棱瓜
- 酸辣土豆丝
- 豆腐胡萝卜丸子
- 伤什么十什么的成语
- 伤什么害什么的成语
- 伤什么悲什么的成语
- 伤什么惨什么的成语
- 伤什么愆什么的成语
- 伤什么感什么的成语
- 伤什么扎什么的成语
- 伤什么折什么的成语
- 伤什么欲什么的成语
- 伤什么疾什么的成语
- 伤什么蒿什么的成语
- 伤什么虐什么的成语
- 伤什么败什么的成语
- 伤其什么什么的成语
- 伤其十指，不如断其一指
- 谢前人（宋·陈著）
- 谢剡中沈元龙惠诗（宋·楼钥）
- 谢勤上人（明·荪谷）
- 谢包宏斋著述科目之荐（宋·萧立之）
- 谢医一首（明·张弼）
- 谢医士为谢汝申作（明·庄昶）
- 谢医士过访诗以赠之（明·王渐逵）
- 谢医士韩克赞（明·徐庸）
- 谢医姚昌裔求（明·庄昶）
- 谢十万山人寄赠梅花图（近现代·郁达夫）
- 谢华婿饷紫檀梳匣（明·王世贞）
- 谢华樗林寄佳菊四枝（明·王绂）
- 谢卓林登武科赋寄其季父长悦以志予喜（明·黎淳先）
- 谢单景山载酒同赏牡丹过燕馀（宋·陈著）
- 谢南剑黄使君赠松纹剑（宋·罗椅）
- 中国文学年鉴(2021中国社会科学年鉴)(精)
- 文心
- 这里是北极(精)/中国大科考系列绘本
- 走出来的世界简史(培养孩子全球史观的手绘读本)(精)
- 中东欧国家发展报告(2021)(精)/中东欧蓝皮书
- 封神演义幼儿美绘本(第8卷注音版)
- 数学(9上华东师大版2023版初中试卷)/5年中考3年模拟
- 历史(2023强基版)/高考必刷小题
- 重卡雄风/夜行猫网络文学丛书
- 迪伦的长假
- 中国国际投资仲裁常设论坛年度报告(2020-2021)
- 伍子胥(冯至文存)
- 我的超人爸爸/我是最棒的系列故事绘本
- 申论历年真题及华图名师详解(2023升级版国家公务员录用考试专用教材)
- 初中化学(9上科粤版全练版+全解版2023版初中同步)/5年中考3年模拟