“一款简单的欧包”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓软欧的做法步骤
-
1除蔓越莓和黄油外的食材放入厨师机桶内，盐和酵母分开。 -
2缓慢加水，预留水5克，因为面粉品牌不同吸水性有差异，注意填减。 -
34档揉10分钟后加入提前软化的黄油，继续揉10分钟。 -
4直至可以扯出手套膜。 -
5手动把蔓越莓干加入，也可以在揉面的最后一分钟，加入蔓越莓干。 -
6盖保鲜膜，温暖处发酵至两倍大。 -
7我用的是烤箱发酵，设置30度。 -
8发酵至两倍大，检查：用手指粘面粉戳一下，洞口不回缩不塌陷，即完成第一次发酵。 -
9称重分成4分份，揉圆排气，盖保鲜膜醒面15分钟。 -
10擀开。 -
11卷起，收口。 -
12准备烤盘铺好油纸。 -
13放入烤箱，设置40度下管，进行发酵，倒数第一层放个烤架，烤架上放一盆热水。 -
14发至增大一倍，筛高筋面粉，割口。 -
15预热烤箱175度，设置35分钟。 -
1610分钟左右盖锡纸，防止上色过多。 -
17出锅。 -
18出锅。 -
19出锅。 -
20出锅。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 红丝绒肉松蛋糕卷
- 酸奶水果沙拉
- 鸡蛋饼
- 啤酒鸡翅
- 牛油果奶昔
- 蒜苔炒鸡蛋
- 糖醋辣虾
- 金色馒头片
- 土司面包丁拌蔬菜沙拉
- 金沙虾球
- 苹果土司派
- 糯米虾饼
- 沼三明治
- 馒头
- 酸奶草莓
- #鸡蛋美食#太阳蛋
- #鸡蛋美食#胡萝卜鸡蛋饼
- 小猪佩琪水果拼盘
- 磷虾肉香菇蒸鸡蛋
- 小辣椒丨真·红油口水鸡
- 尖椒土豆丝
- 鲫鱼萝卜汤
- 红枣核桃窝窝头
- 鸡蛋菠菜粉丝汤
- 鸡蛋黄瓜洋葱蒸饺
- wastepaper bin
- waste paper bin
- waste pipe
- waste products
- waster
- wastes
- waste time
- wastewater
- waste water
- wasting
- wasting away
- wastrel
- wat
- watch
- watchable
- 正同诸丈饯别制干郎中（宋·度正）
- 正命诗（宋·来廷绍）
- 正因法孙命工绘吾幻质炷礼请赞（宋·释普宁）
- 正夜侍宴应诏（唐·薛曜）
- 正夫卧疾予往访之正夫置酒因作是诗（宋·彭汝砺）
- 正夫草卷已就余例亦奏牍今得绝笔（宋·郑獬）
- 正夫饮遐举家留佳什仆酷爱其金斗玉泉之句辄（宋·郑獬）
- 正始中时人谣（魏晋·无名氏）
- 正字南仲祭诗（宋·周文璞）
- 正学发潜卷为韶州李封君作二首（明·卢龙云）
- 正学祠下作（明末清初·屈大均）
- 正学（宋·陈造）
- 正定府命仆旋滇诗以送之（近现代·袁嘉谷）
- 正宪吴公挽辞（宋·王安石）
- 正宫·塞鸿秋 门前五柳侵江路（元·郑光祖）
- 广告摄影
- 计算机软件技术基础(第2版新世纪计算机课程系列精品教材)
- 数值分析(第3版21世纪高等学校教材)
- 朝鲜半岛古代建筑文化/中国城市规划建筑学园林景观博士文库
- 城市空间演变与整合--以转型期南京城市社会空间结构演化为例/城市规划新境域丛书
- 地方高校教育信息化建设与应用创新
- 结构力学(第2版新世纪土木工程专业系列教材)
- 临床流行病学(第2版)
- 农村财政与金融(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 循序渐进AutoCAD2010实训教程
- 酒店法规与法律实务(高等职业教育旅游管理类专业系列教材)
- 锌粉及合金锌粉生产/中国有色金属丛书
- 铝及铝合金连续铸轧带坯生产/中国有色金属丛书
- 铜的再生与循环利用/中国有色金属丛书
- 大学物理实验教程(高等院校工科大学实验教材)