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诗文
红烧鲫鱼
释义
“昨天公公钓的鲫鱼,新鲜着呢。”
食材明细
主料
鲫鱼
4条
辅料
葱
适量
面粉
适量
食用油
适量
香菜
2颗
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
原味 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
红烧鲫鱼的做法步骤
1
先把鲫鱼洗干净。
2
锅内加入稍微多一些的油,放两片生姜,鱼两面拍上面粉,煎鱼。
3
煎好的鱼装盘里。
4
国内留底油,加入花椒,葱姜蒜爆香。
5
加入足够多的水,加入鱼,烧开后加入适量老抽,料酒,小火炖10分钟,加第一次盐。
6
炖20分钟,再加一次盐,收汤汁,加入青椒。
7
大概炖30分钟左右,就可以装盘了,洒上香菜,开吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/17 10:47:12