食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜花炒鱿鱼的做法步骤
-
1食材。 -
2韭菜切除比较老的部分底部再切段，长约6~7厘米。 -
3鲜鱿鱼去除外膜再打上花刀切块。 -
4水烧开加入鲜鱿鱼焯水。 -
5下锅焯水20秒即可。 -
6焯好捞岀漂凉放盐冰水中冻一下。 -
7热锅加油小火爆香蒜头片。 -
8蒜头爆香后捎一边升高油温倒入韭菜花翻炒均匀。 -
9稍微炒几下有点变色就加入鱿鱼。 -
10加入少许水炒均匀后调入盐，鸡粉，糖，蚝油。 -
11调味炒均匀再加入辣椒圈再炒几下就可以岀锅了，从下韭菜到岀锅大约2分钟。 -
12上菜啦，韭菜清甜，鱿鱼鲜甜爽脆。
小窍门
①鲜鱿鱼稍微焯水定型，再冰水冻一下能使鱿鱼肉质爽脆鲜甜味也不流失，如果没有焯水直接炒会缩水严重口感软嫩。
②韭菜易熟不要炒太久，炒的时候要少量的加水炒岀来才清甜有水分。
②韭菜易熟不要炒太久，炒的时候要少量的加水炒岀来才清甜有水分。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 五彩芋圆
- 红烧刀鱼
- 槐花猪肉水饺
- 鸡蛋饼
- 空心麻球的做法
- 麻辣豆腐（+鸭血）
- 家常烧红烧肉
- 槐花肉包
- 香蕉苹果酸奶昔
- 白吐司
- 南瓜小米粥
- 青瓜紫菜汤
- 家庭版胡辣汤
- 茄汁香肠炒饭的做法
- 啤酒排骨
- 肉末炒竹笋
- 虾肉酿辣椒
- 肉夹馍
- 苦瓜煎蛋
- 捞汁西兰花
- 波兰种大肉包
- 三米粥
- 黄瓜开放式三明治
- 糖醋紫水晶萝卜
- 酸奶木糠杯
- 你可以跟我一起去购物吗用英语怎么说
- 你可以跟我联系用英语怎么说
- 你可以通过听磁带提高发音用英语怎么说
- 你听说过后羿射日这个故事吗用英语怎么说
- 你吹什么什么的成语
- 你吹我捧
- 你告诉别人你的水瓶在桌子上用英语怎么说
- 你周未通常几点起床用英语怎么说
- 你咋不说话了用英语怎么说
- 你和你妈妈中间那个女孩是谁用英语怎么说
- 你和谁一起去的农场用英语怎么说
- 你和谁一起去音乐会用英语怎么说
- 你唱什么什么的成语
- 你唱我和
- 你喜欢三明治里面夹鸡肉吗用英语怎么说
- 送张玉溪院中四咏 小山（明·孙承恩）
- 送张玉生南旋兼怀香岩（清·程步云）
- 送张玉笥邑父师入觐二首（明·黎遂球）
- 送张王叔孝曾二首（宋·赵蕃）
- 送张王臣还峡州兼属峡守郭郎中季勇二首（宋·赵蕃）
- 送张王臣（宋·赵蕃）
- 送张环摄御史监南选（唐·孙逖）
- 送张琏下第还大兴（明·张宁）
- 送张琴溪（清·柯蘅）
- 送张瑶贬五溪尉（唐·高适）
- 送张璆二首（明·张宁）
- 送张璇源郡侯入觐（明·董其昌）
- 送张甘白还吴北郭（元末明初·徐贲）
- 送张生归永嘉（明·释宗泐）
- 送张生游金台（明·李昌祺）
- 感觉和运动系统(附光盘导读版)/基础神经科学系列
- 十年乔木锁寒枝(乔冠华与章含之的情爱世界)
- 燕赵古桥(精)/物质文化遗产研究系列/燕赵文化研究系列丛书
- 中国特色创新之路--政策与机制研究
- 调节系统(附光盘导读版)/基础神经科学系列
- 方剂学笔记/中医学笔记系列丛书
- 入党积极分子培训教材
- 现场荧光光谱技术及其应用
- 神经系统发育(附光盘导读版)/基础神经科学系列
- 探索出路与启示--毛泽东与马克思主义中国化/高校思想政治理论教育研究丛书
- 中国城镇化之路--基于聚集经济理论的一个新视角
- 细胞和分子神经生理学(第3版导读版)/基础神经科学系列
- 无机化学考研复习指导/科学版考研复习指导系列
- 王安石传/名人名传
- 梁启超传/名人名传