“美味下饭”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡肉麻辣香锅的做法步骤
-
1鸡肉切成大小适中的鸡肉块， -
2锅里添适量清水，烧开后把鸡肉块倒入锅中，焯水去腥， -
3然后捞出放入凉水中，再次清洗一遍， -
4将鸡肉块沥干水分，倒入高压锅里， -
5葱切段，姜切片，大料和花椒准备好， -
6锅里添清水，只要快没过鸡肉块即可，再放入葱，姜，大料和花椒， -
7压力锅选择排骨功能，大约12分钟即可， -
8香菇先用清水冲洗干净， -
9用剪刀剪去底部，再用刀在上面切出十字花纹， -
10藕冲洗一下，去皮，切片， -
11锅里放入香菇，加入凉水，再点火焯香菇，锅快开后，捞出香菇，投入凉水中，再捞出 -
12锅里再次加入清水，烧开后，投入藕片，焯熟,再捞出来投入凉水中， -
13洋葱切丝，大蒜切片，干辣椒切小块， -
14鸡肉压好后，捞出备用， -
15锅里添适量的油，油热后，倒入洋葱，大蒜和干辣椒爆香， -
16再倒入麻辣香锅调料，炒香 -
17倒入藕片和香菇翻炒， -
18再倒入鸡肉块翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。
小窍门
麻辣香锅调料的用量可根据自己的喜好来增减。
使用的厨具：不粘锅
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