食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋蓉花苞的做法步骤
-
1准备所需食材，准备所需食材，糖，奶用量杯计量，面粉称重后，把面包材料除了黄油外，都放入面包桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉 -
2最后放入把面粉掏个洞放入发酵粉 -
3自动开启面包机和面程序需要18分钟 -
418分钟后，放入黄油再启动一次自动和面程序 -
5和面程序结束可以拉出透明的手膜 -
6放在温暖处继续发酵，发至两倍大后用手指沾面粉在面团上戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成攻，内部结构已经是蜂窝眼状态 -
7取出面团按压排气揉均匀，盖上保鲜膜醒发15分钟 -
8准备椰蓉馅，取碗打入一枚鸡蛋放入吉士粉白糖，再倒入椰蓉 -
9再放入软化的黄油 -
10把馅料搅拌均匀 -
11醒好的面团，用擀面杖擀成圆形 -
12把馅料放在中间 -
13然后把馅料包起来 -
14用擀面杖轻轻的再次擀成圆形，用切刀切出花瓣 -
15中间不能切断 -
16把每一瓣扭90度 -
17再撒上些黑芝麻，放在温暖的地方发酵 -
18发酵至两倍大时，送入烤箱上下火，130度10分钟 -
1910分钟取出上色非常好了，把10步骤余留的馅料稀释后刷在面包表面，加锡箔纸遮住，再次送入烤箱烤8分钟即可 -
20因为配方上面增加了黄油和鸡蛋的比例，面包内部呈现出诱人的蛋黄色，面包椰香十足口感又松又软，非常好吃 -
21放入一颗蔓越莓再面包上做装饰，因为配方上面增加了黄油和鸡蛋的比例，面包内部呈现出诱人的蛋黄色，面包椰香十足口感又松又软，非常好吃
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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