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诗文
捞拌什锦
释义
食材明细
主料
黑木耳
一把
黄瓜
一根
金针菇
一把
魔芋结
半盒
鱼皮
一包
洋葱
半个
泰椒
八个
香菜
两棵
辅料
细砂糖
20克
美极鲜味汁
20毫升
捞拌汁
100毫升
苹果醋
200毫升
鲜贝露
30毫升
海鲜酱油
30毫升
蒸鱼豉油
30毫升
盐
适量
酸辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
捞拌什锦的做法步骤
1
将食材表中的所有调料混合加入适量的纯净水,再放入切成丝的半个元葱,和切成粒的泰椒就是调好的捞汁了,尝一下,酸甜咸辣,味道要浓一些,因为还没放食材(也可以根据个人口味和食材的用量适当调整各种调料的用量),调好的捞汁放入冰箱冷藏半个小时,这样吃起来才更清爽。
2
这个时间准备食材,黑木耳提前泡发摘洗干净用热水焯烫一下捞出过凉,金针菇洗净焯熟过凉控干水份,黄瓜洗净切丝,还准备了鱼皮和魔芋,可以添加自己喜欢的食材,比如干豆腐丝、蕨根粉、海凉粉之类。
3
将处理好的食材倒入冷藏好的捞汁中撒上切碎的香菜末,浸泡十分钟会更入味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/8/7 17:13:46