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诗文
三鲜馅鸡蛋灌饼
释义
“味道鲜美,简单易学!”
食材明细
主料
面粉
500克
开水
200克
猪油
20克
盐
2克
水
100克
辅料
韭菜
适量
虾米
适量
鸡蛋
4个
十三香
适量
盐
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
三鲜馅鸡蛋灌饼的做法步骤
1
碗里两勺匙水,一勺匙淀粉,搅拌糊状,打入四个鸡蛋,打散。
2
锅里适量油,五成油温倒入鸡蛋液,用铲子打散切末,虾米洗干净,倒入锅里,加入适量盐,十三香,翻炒一会,出锅。
3
韭菜切末,鸡蛋凉凉倒入盆里,顺一个方向搅拌。
4
500克面粉,盐2克,猪油20克,开水200克烫面,冷水100克倒入盆里,面团和好,醒一会。
5
取适量面团,擀圆坯,打入适量馅料。
6
两个面坯叠加一起,边缘用叉子按压,留小一口,打入鸡蛋一个。
7
边缘用叉子按压好。
8
小火煎制两面金黄,熟了出锅。
9
成品。
10
成品。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 饼
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更新时间:2026/2/15 18:54:51