食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拔丝莲子的做法步骤
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1泡好蒸透的莲子入沸水汆烫片刻，用笊篱捞出，稍控水后撒玉米淀粉20克，不停抖动笊篱至莲子均匀挂粉。
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2下入七成热宽油中浸炸至微黄酥脆。
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3锅入油滑透，留少许底油，下入适量白糖，小火慢慢炒至拔丝状态，离火倒入炸好的莲子，颠勺至裹匀糖液，起锅装盘即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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