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诗文
酸奶戚风
释义
“加入了酸奶,口感更棉软”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低粉
40g
酸奶
30g
辅料
玉米油
25g
糖
30g
白醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酸奶戚风的做法步骤
1
蛋黄,玉米油加酸奶混合均匀
2
筛入低粉,搅拌均匀
3
蛋白加几滴白醋,分次加入糖,开始搅打蛋白
4
直到蛋白打到小尖角状态
5
上下翻拌的手法拌匀蛋白和蛋黄糊
6
倒入模具,轻震出气泡,入烤箱150度,一小时左右
7
出炉倒扣冷却脱模
小窍门
暖心提示:烤箱根据自己家脾气调节
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 学生
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更新时间:2026/2/13 1:56:43