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诗文
#妈妈的味道#熏肉大饼
释义
“东北的熏肉大饼,特别喜欢吃。”
食材明细
主料
面粉
350g
温水
210ml
盐
1g
低粉
适量
辅料
肉汤
适量
油
适量
五香 口味
其他 工艺
一小时 耗时
普通 难度
熏肉大饼的做法步骤
1
面包机中依次放入温水,盐,中筋面粉,启动一个和面程序。
2
和面的时候我们做油酥,低筋面粉中加入肉汤,拌成糊状。
3
案板上抹一层油,将和好的面团放在案板上,擀成长方形面片,然后抹上一层油酥。
4
从一边卷起来,卷成卷,然后切成段。
5
每段的两头捏死,放一起,形成一个面团。
6
擀成饼。
7
锅里加入适量的油,油热之后放入饼
8
中小火煎至金黄,饼鼓起即可
9
饼切成两半,分层后,往里面放上葱丝,甜面酱,熏肉片,甭提多香了!
10
饼外酥里嫩,吃起来控制不住啊
小窍门
1如果没有肉汤,用融化的猪油和五香粉加盐来代替。
2饼要趁热才好吃,饼皮才酥脆。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2026/1/3 6:31:29