食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小丸子的做法步骤
-
1五花肉馅500克（肥三瘦七） -
2北豆腐少许 -
3葱姜水适量（葱捏碎，姜拍扁挤出水，倒入料酒加少许水） -
4肉馅里调入黄酱1/3勺（没有黄酱或者是味极鲜生抽少许一点，不要用颜色深的酱油最后炸出来会发黑）糖少许，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，十三香少许，味精少许，鸡粉1勺，盐适量，加入面粉3勺，玉米淀粉3勺，捏碎的豆腐适量，鸡蛋1个，加入葱姜水适量，用手搅上劲然后在不停的摔打肉馅，使其更上劲炸出来更外酥内软. -
5摔打好的肉馅 -
6锅中倒入油烧至五成热，一手攥肉馅一手用个小勺把攥出的肉馅放入锅中 -
7依次放入锅中炸制，刚放进去不要动，等定型了在翻动，然后转中小火慢炸（俗称浸炸） -
8炸制丸子上金黄色然后捞出，然后升高油温到七成热复炸几秒钟捞出 -
9成品图 -
10成品图，外酥里嫩
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 自制芝麻海苔
- 香蕉芒果冰激凌
- 香辣虾
- 酥脆炸鸡翅
- 水蒸蛋
- 豆干炒韭黄
- 番茄炒魔芋
- 凉拌木耳
- 流沙包
- 葱姜仔鸡
- 牛油果鸡蛋三明治
- “快手小炒菜”洋葱炒鸡蛋
- 手指饼干
- 冬瓜丸子汤
- 古早味蛋糕
- 当归黄芪气血靓汤
- 水果披萨
- 葱油鸡丝面
- 火腿肠奶酪面包
- 蒜蓉豆豉苦瓜
- 猪肉肠粉
- 麻辣豆豉拌芦笋
- #快手小炒菜#韭菜苔炒鸡蛋
- 葱香豆浆花卷
- 私房酱肉包
- 卖友什么什么的成语
- 卖友求荣
- 卖嘴巴皮用英语怎么说
- 卖国什么什么的成语
- 卖国求利
- 卖国求荣
- 卖头什么什么的成语
- 卖头卖脚
- 卖妻什么什么的成语
- 卖妻鬻子
- 卖官什么什么的成语
- 卖官卖爵
- 卖官贩爵
- 卖官鬻爵
- 卖官鬻狱
- 腊月十五夜苏堤閒步（近现代·洪传经）
- 腊月十五日夜作是年闰八月及此后二日而立春（明·范景文）
- 腊月十五立春和皇甫子约二首（明·黄省曾）
- 腊月十八日乙卯立春丁卯会饮开元呈信道中丞（宋·韦骧）
- 腊月十八日呈子京（宋·郑侠）
- 腊月十八日登泰山绝顶作（明·黎遂球）
- 腊月十八日蚤苦寒与家妇饮（宋·张耒）
- 腊月十六夜读阎资钦提举诗一巨轴（宋·释德洪）
- 腊月十六夜（明·顾清）
- 腊月十四夜将归复宿江楼（明末清初·何巩道）
- 腊月十四日雨（宋·陆游）
- 腊月十日乡搢绅邀会宣城私第小诗纪事兼述鄙（明·孙承恩）
- 腊月十日夜雷电大雨有述（明·王世贞）
- 腊月十日奉迎大驾纪事二首（明·黄佐）
- 腊月十日至外祖尚书家（宋·刘克庄）
- 国家教师资格考试·笔试通关班·综合素质·幼儿园礼包·2024下(教材+真题+兑换卡)(全4册)
- 道德认同与价值认同:核心价值观的社会伦理认同研究
- 我和女儿的钢琴课+美术课(全2册)
- 繁峙公主寺壁画
- 初中必刷题 生物 7年级下册 RJ 2024
- 孔子圣迹图 汉英对照
- 药学专业知识(二)
- 邢贲思文集
- 重难点手册 高中化学 选择性必修3 有机化学基础 RJ
- 全国优秀儿童文学获奖作家书系A版(全5册)
- 跟着南方周末写出好文章 实战技法
- 画说孙权
- 科学真有趣 科普漫画(全8册)
- 英国新马克思主义佳作导读
- 曾经我也想过一了百了 从抑郁到救赎的说明书