食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小丸子的做法步骤
-
1五花肉馅500克（肥三瘦七） -
2北豆腐少许 -
3葱姜水适量（葱捏碎，姜拍扁挤出水，倒入料酒加少许水） -
4肉馅里调入黄酱1/3勺（没有黄酱或者是味极鲜生抽少许一点，不要用颜色深的酱油最后炸出来会发黑）糖少许，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，十三香少许，味精少许，鸡粉1勺，盐适量，加入面粉3勺，玉米淀粉3勺，捏碎的豆腐适量，鸡蛋1个，加入葱姜水适量，用手搅上劲然后在不停的摔打肉馅，使其更上劲炸出来更外酥内软. -
5摔打好的肉馅 -
6锅中倒入油烧至五成热，一手攥肉馅一手用个小勺把攥出的肉馅放入锅中 -
7依次放入锅中炸制，刚放进去不要动，等定型了在翻动，然后转中小火慢炸（俗称浸炸） -
8炸制丸子上金黄色然后捞出，然后升高油温到七成热复炸几秒钟捞出 -
9成品图 -
10成品图，外酥里嫩
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 红油黄瓜拌鸡丝
- 蓝莓蛋糕卷
- 黄瓜鸡蛋汤
- 椒盐猪蹄
- 夏日中华风乌冬面
- 清蒸巴沙鱼
- 香草舒芙蕾
- 胡萝卜肉包
- 麻辣小龙虾
- 凉拌油豆皮
- 盐蛋瓠子汤
- 尖椒烧豆腐
- 家常菜～～凉拌莴笋丝
- 素烧四宝
- 韭香手擀面
- 培根芦笋卷
- 玛格丽特饼干
- 鸡蛋馒头饼
- 红烧猪排
- 小炒猪头肉
- 贝壳蛋糕
- 简易版酸辣粉丝
- 红枣桂圆炖鸡
- 啤酒鸭
- 河南烩面
- 裕什么什么前的成语
- 裕什么什么国的成语
- 裕什么什么民的成语
- 裕什么光什么的成语
- 裕什么足什么的成语
- 裕后什么什么的成语
- 裕后光前
- 裕国什么什么的成语
- 裕国足民
- 裕民什么什么的成语
- 裕民足国
- 裘什么之什么的成语
- 裘什么什么尽的成语
- 裘什么什么狂的成语
- 裘什么什么肥的成语
- 赴昆明（当代·陈振家）
- 赴春闱（明·欧阳建）
- 赴晋康有感（宋·曾丰）
- 赴晋渡黄河（明·高叔嗣）
- 赴朝阳门望禁中（明·蔡羽）
- 赴李少府庄失路（唐·皇甫冉）
- 赴村宴（当代·陈忠平）
- 赴杭倅至汴上作（宋·秦观）
- 赴杭州重宿棣华驿见杨八旧诗感题一绝（唐·白居易）
- 赴林宗大招赏牡丹之集（宋·陈傅良）
- 赴栖霞（明·袁宏道）
- 赴桂阳道中喜晴书事（宋·陈傅良）
- 赴桐庐郡淮上遇风三首 其一（宋·范仲淹）
- 赴桐庐郡淮上遇风三首 其二（宋·范仲淹）
- 赴梁溪塾先君子旧处也志感兼别儿守复守履二（清·周馨桂）
- 紫荆花
- 守
- 诛金记
- 白骏马
- 立春秋
- 鸳鸯茶
- 李润杰传/跨度非虚构文库
- 星出金鳌洲(萍乡鳌洲书院史话)
- 记忆长征
- 情倾生态/政协委员文库
- 沈尹默家族往事
- 我所知道的伪满政权/文史资料百部经典文库/百年中国记忆
- 明清山西商人会馆史料
- 只想做让自己高兴的事
- 济世秋声李世济