食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小丸子的做法步骤
-
1五花肉馅500克（肥三瘦七） -
2北豆腐少许 -
3葱姜水适量（葱捏碎，姜拍扁挤出水，倒入料酒加少许水） -
4肉馅里调入黄酱1/3勺（没有黄酱或者是味极鲜生抽少许一点，不要用颜色深的酱油最后炸出来会发黑）糖少许，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，十三香少许，味精少许，鸡粉1勺，盐适量，加入面粉3勺，玉米淀粉3勺，捏碎的豆腐适量，鸡蛋1个，加入葱姜水适量，用手搅上劲然后在不停的摔打肉馅，使其更上劲炸出来更外酥内软. -
5摔打好的肉馅 -
6锅中倒入油烧至五成热，一手攥肉馅一手用个小勺把攥出的肉馅放入锅中 -
7依次放入锅中炸制，刚放进去不要动，等定型了在翻动，然后转中小火慢炸（俗称浸炸） -
8炸制丸子上金黄色然后捞出，然后升高油温到七成热复炸几秒钟捞出 -
9成品图 -
10成品图，外酥里嫩
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 拌紫甘蓝面
- 手不沾油不沾面，十分钟做一大盘比鸡蛋灌饼还好吃的早餐饼！
- 九转大肠
- 素炒萝卜片
- 魔芋烧鸭
- 太阳豆腐花#豆腐#
- 冬笋雪菜烧豆腐
- 空气炸锅版薯条
- 酸笋海味鱼汤
- 紫薯红糖芝麻饼
- 馄饨皮版香蕉派
- 清甜润燥冰糖木瓜
- 小清新之蒜香菠菜
- 自制午餐肉
- 菠菜鸡蛋包子
- 酱烧鸡块
- 秋梨膏
- 黑木耳烤麸烧娃娃菜
- 鹅蛋蒸蘑菇
- 双菇烩牛肉
- 红烧狮子头
- 洋葱炒毛肚
- 肉末南瓜酱软饭
- 豆腐炒鸡蛋
- 彩椒四棱豆
- local traders
- loch ness monster
- lock and key
- lock away
- lock downs
- locked away
- locked door
- locked out
- locked up
- locker mate
- locker nuts
- locker room
- lock in
- locking pliers
- locking ring
- 念一早舟至邕江（明·郭之奇）
- 念七日繇百宜移居石井（明·郭之奇）
- 念七早望烟景全收奇峰亦渐豁矣（明·郭之奇）
- 念三日内子生辰遥寄（当代·张文胜）
- 念三日抵阳朔雨湍添濑感而有述（明·郭之奇）
- 念三日酉时立秋晚对感叹（明·郭之奇）
- 念东先生东池见招有作（清·唐梦赉）
- 念九日早闻雪（宋·许及之）
- 念二子（明·邓林）
- 念二早喜见旭旦（明·郭之奇）
- 念二晚至端水宵望达旦（明·郭之奇）
- 念五夕过星屏村奇峰幻岫得云雨而增异（明·郭之奇）
- 念佛三昧诗四首（魏晋·王齐之）
- 念佛三昧诗（宋·释遵式）
- 念八日复往西粤夜泊桂林村（明·郭之奇）
- 管理会计(21世纪远程教育精品教材)/经济与管理系列
- 资源环境与国家权力(清代围场研究)/清史研究丛书
- 从民族沉沦到民族振兴/中华史学丛书
- 中国学/西方人文社科前沿述评
- 经济大变局
- 海外生存攻略和必备英语(美国版)
- 宪法故事(第2版)/美国法律判例故事系列
- 现代销售学(英文版第12版工商管理经典教材)/市场营销系列
- 行为经济学/经济科学译库
- 外资待遇法律制度研究/法学理念实践创新丛书
- 近世棘途(生态变迁中的中国现代化进程)/中华史学丛书
- 人力资源管理(英文版第12版工商管理经典教材)/核心课系列
- 税收筹划<第4版>学习指导书(经济管理类课程教材)/税收系列
- 民主进程与金融市场(资产定价政治学)/当代世界学术名著
- 敷教在宽(康有为孔教思想申论)