食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小丸子的做法步骤
-
1五花肉馅500克（肥三瘦七） -
2北豆腐少许 -
3葱姜水适量（葱捏碎，姜拍扁挤出水，倒入料酒加少许水） -
4肉馅里调入黄酱1/3勺（没有黄酱或者是味极鲜生抽少许一点，不要用颜色深的酱油最后炸出来会发黑）糖少许，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，十三香少许，味精少许，鸡粉1勺，盐适量，加入面粉3勺，玉米淀粉3勺，捏碎的豆腐适量，鸡蛋1个，加入葱姜水适量，用手搅上劲然后在不停的摔打肉馅，使其更上劲炸出来更外酥内软. -
5摔打好的肉馅 -
6锅中倒入油烧至五成热，一手攥肉馅一手用个小勺把攥出的肉馅放入锅中 -
7依次放入锅中炸制，刚放进去不要动，等定型了在翻动，然后转中小火慢炸（俗称浸炸） -
8炸制丸子上金黄色然后捞出，然后升高油温到七成热复炸几秒钟捞出 -
9成品图 -
10成品图，外酥里嫩
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 凉拌豆芽，酸辣爽口，脆脆的超下饭??
- 香菇榨菜肉丝汤
- 南瓜布丁
- 香菇肉酱焖竹笋
- 贵妃珍藏
- 油淋虾球
- 鸡蛋芝士三明治
- 杂卤
- 酱油炒面
- 泰式甜辣虾
- 腊肠蘑菇炒佛手瓜
- 广式肉松芸豆月饼
- 广式莲蓉月饼
- 椰汁桂花糕
- 苏式五仁月饼
- 芒果慕斯蛋糕
- 素鸡豆腐炒甘蓝
- 芝士鸡排三明治
- 麻辣烧烤鸡翅
- 毛豆子甜不辣花菜
- 豌豆粒炒虾仁
- 红糖姜枣茶
- 洋葱炒牛肉
- 泡菜猪肝
- 月饼~广式月饼
- 什么底什么蛇的成语
- 什么底什么蛙的成语
- 什么底什么蟆的成语
- 什么底什么针的成语
- 什么底什么面的成语
- 什么底什么风的成语
- 什么底什么魂的成语
- 什么底什么鱼的成语
- 什么庖什么宴的成语
- 什么店什么龙的成语
- 什么庙什么器的成语
- 什么庙什么墟的成语
- 什么庙什么稷的成语
- 什么庚什么庚的成语
- 什么庚什么癸的成语
- 再游栖霞洞（宋·刘克庄）
- 再游梅关书呈黄干（宋·徐鹿卿）
- 再游殖轩小酌（宋·陈造）
- 再游水帘洞（明·严嵩）
- 再游水沟岩老君堂（清·乌尔恭阿）
- 再游泐潭院用前韵（宋·洪刍）
- 再游波罗（明·王渐逵）
- 再游洞神宫怀邵羽人有感（唐·李中）
- 再游浮山呈璞禅老（宋·郭祥正）
- 再游浮峰次韵（明·王守仁）
- 再游浯溪（宋·张仲）
- 再游清溪庄值主人不在次韵（明·唐顺之）
- 再游濮上饮李理卿第感今怀昔因而有赠（明·宋登春）
- 再游灵岩寺十二韵（明·王世贞）
- 再游灵谷寺时邓定宇少宰孟莲渚通参杨止庵符（明·邹元标）
- Visual Basic.NET专业项目实例开发(修订版)/万水软件项目应用与实例开发丛书
- 顶好医生(治疗医患矛盾的12张处方)/顶好人生培训丛书
- 精通Oracle10g SQL和PL\SQL/万水Oracle技术丛书
- 顶好营销(和客户一起做营销)/顶好人生培训丛书
- 农村供电所现场工作标准化作业指导书
- 基于横观各向同性的沥青路面设计理论及方法
- 要结果不要理由
- 顶好领导(让员工做领导)/顶好人生培训丛书
- 世界洪水管理理念与实践
- 跨国风云(中国企业海外远征记)
- 海水冷却塔
- 真诚无价--雷锋班的故事
- 浅基础工程及程序设计/简明土木工程系列专辑
- 波兰/异域风情丛书
- 培养你的兴趣/成功心理探秘丛书