食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
养胃黄米饭的做法步骤
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1把大黄米投水两遍后泡好。
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2把花生、莲子、豆子等提前浸泡半天（如果没时间浸泡了，就用高压锅压软。）
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3把大黄米和压好的花生等倒在一起，上火熬煮。水大约比煮粥的水稍微少一点，不超过两指节。
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4隔几分钟翻拌几下，防止粘锅。到汤少了，大黄米粘粥了，即可关火。
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5卤子：猪肉切成肉丁，榨菜切丁。锅中倒入油，油热倒入葱花，稍后爆香放入肉丝翻炒，肉丝变色后倒入酱油、鸡精、老抽（或甜面酱），炒匀后出锅。
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6黄米饭盛出锅，卤子一大勺，东北老式吃法再放点白糖拌一拌，香极了。
小窍门
黄米饭汤少时要看住火，勤翻拌，防止粘锅
使用的厨具：高压锅、煮锅
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