食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣明太鱼的做法步骤
-
1处理好鱼后，在鱼的两面划几道。以便于更好的入味。锅热放油，加半块火锅底料，炒出红油。 -
2炒成这样。 -
3放入处理好的鱼，两面煎。这是第一面定型后划过来。 -
4再煎第二面。这期间都是中火。 -
5添水炖，水开后调小火。放入葱姜蒜，料酒，十三香。少放一点盐，因为火锅底料就有盐。 -
6炖十分钟，大火收汁，放鸡精。 -
7完成。
使用的厨具：炒锅
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