食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣鱼块的做法步骤
-
1鱼肉洗净剁成块 -
2加入盐、料酒、生抽、老抽、耗油、葱 -
3抓匀腌制2小时以上 -
4把鱼块放入托盘里掠下(让水分蒸发掉)、或在太阳底下晒一会 -
5取一个碗、加入2勺生抽、1勺耗油、2勺醋、3勺糖、5勺清水调成汁 -
6锅中放入油烧至六七成热 -
7将鱼块炸至金黄色捞出、油再次烧热复炸一次 -
8将炸好的鱼块捞出 -
9锅里留底油，将姜蒜干辣椒爆香 -
10加入一勺豆瓣酱炒出红油 -
11加入炸好的鱼块翻炒均匀 -
12加入调好的汁，中火焖五分钟 -
13汤汁收干后加入葱花即可 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 凉拌紫菜
- 荞麦冷面
- 酸菜炒牛肉
- 披萨面包卷
- 西芹炒香干
- 葱油饼
- 孜然开背虾
- 凉拌裙带菜
- 木耳拌菠菜
- 头伏饺子
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- 清炒丝瓜
- 红烧鲫鱼
- 牛肉炒蒜苔
- 黄花菜鸡汤
- 辣炒空心菜梗
- 团子—豆腐干肉末榨菜馅
- 粉蒸肉
- 凉拌腐竹粉丝
- 香菜牛肉
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- 凉拌芦笋
- 盐焗鸡
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