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诗文
农家子鸭
释义
“农家子鸭香辣下饭”
食材明细
主料
子鸭
800克
五色椒
200克
辅料
盐
适量
茶籽油
适量
生姜
适量
啤洒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
十三香
适量
超辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
农家子鸭的做法步骤
1
备食材
2
改刀
3
烧油下入鸭丁炒匀炒干水分,
4
放啤酒或清水煮10分钟
5
收汁,放盐炒匀,炒至出油
6
炒好的鸭丁移锅边,下入辣椒,姜,在辣椒上放盐入味炒匀
7
再混炒,淋上酱油提色提味,炒香,
8
撒上十三香,鸡精就可出锅了
小窍门
这款鸭丁,可切大一点,用啤酒焖过不会担不熟
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/5 15:42:59