食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑笋炖牛肉的做法步骤
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1黑竹笋事先用冷水泡48小时。
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2去蒂，洗净，切小节
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3牛肉牛筋洗净，飞水。
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4牛肉切小块。牛筋切稍大块。
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5老姜洗净、拍碎、切块；八角、花椒洗净。小葱、香菜洗净，切碎。小葱、香菜洗净，切小节。
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6开大火，炒锅放菜油加热，加入老姜、花椒、八角炝锅。
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7加入牛肉翻炒2分钟。
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8加入料酒、麻辣豆瓣酱、酱油继续翻炒2分钟。
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9加水，烧开
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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