食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
冻豆腐烧梭鱼的做法步骤
-
1梭鱼去鳃，去内脏，尤其是腹内黑膜是很腥的，一定要去除干净。解冻了的冻豆腐投洗一次，攥干水分 -
2姜片，蒜片，葱段备用 -
3锅中放一点油煸一煸冻豆腐，稍微起一点小焦边，目的是烧制的时候，不易碎。然后盛出备用 -
4锅中放适量油，下入五花肉片，煸炒出油，有些收缩，下入姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，小火煸香之后，再下蒜片，煸出香味即可，不要把蒜煸的太焦，否则有苦味 -
5下入梭鱼，梭鱼大点，切成两节。 -
6加醋，料酒，生抽，卤虾油，老抽，煸香。然后加啤酒，适量清水，将将要没过鱼即可，加小辣椒一个，白糖3克，大火烧开，转中小火，烧制30分钟 -
7烧制的后半程加盐，鸡精，冻豆腐继续烧制，直到汤汁浓稠，将豆腐和鱼盛出来 -
8汤汁当中的杂料用漏勺捞出来，小火勾水淀粉，使汤汁更粘稠些。淋香油即可 -
9将汤汁浇在鱼豆腐上即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 罗宋甜面包
- 红烧大肘子
- 西米火龙果冰皮月饼
- 鲜嫩多汁的牛肉包
- 孩子最喜欢吃的三明治
- 趣多多饼干
- 猪油
- 麻辣蒜蓉小龙虾
- 可乐鸡翅
- 红薯玉米饭
- 黄桃银耳汤
- 土豆炖五花肉
- 蒸丝瓜
- 自制香蕉派
- 好可爱的猪蹄卷
- 牛肉炒面片
- 黑胡椒菠菜鸡蛋炒粉
- 杭椒炒海蟹
- 红豆杂粮饭
- 榨菜鲜肉月饼
- 自制汉堡炸鸡双人餐
- 扇贝肉炒鸡蛋
- 橙子梨汁
- 葡萄梨汁
- 茨菇焖鸡肉
- 水则什么什么的成语
- 水则资车
- 水则载舟，水则覆舟
- 水到什么什么的成语
- 水到渠成
- 水到鱼行
- 水剩什么什么的成语
- 水剩山残
- 水南什么什么的成语
- 水南山人
- 水可什么什么的成语
- 水可载舟，亦可覆舟
- 水因什么什么的成语
- 水因地而制流
- 水土不伏
- 西园分韵得何字（元·姚文奂）
- 西园初暑（宋·韩琦）
- 西园十咏 澄碧亭（明·邓云霄）
- 西园十咏 西楼（宋·吴中复）
- 西园即事（宋·释斯植）
- 西园即事（明·顾清）
- 西园即事（明·高启）
- 西园即事（清·张端诚）
- 西园即景（清·李长霞）
- 西园听客弹琴（明·邓云霄）
- 西园和韵绝句（宋·刘季孙）
- 西园四首（明·陆深）
- 西园堂榭落成种植毕工偶成口号十首呈参政张（宋·周麟之）
- 西园夜饮（明·陈式琜）
- 西园女儿弥月吟（明·张萱）
- 金字塔国度埃及/大话世界历史丛书/鹿鸣书系
- 南半球之星澳大利亚/大话世界历史丛书/鹿鸣书系
- 韩国思密达/大话世界历史丛书/鹿鸣书系
- 斗牛士西班牙/大话世界历史丛书/鹿鸣书系
- 一位高校辅导员的100篇微日志/高校辅导员100系列丛书
- 汉语法学论纲(精)/新民说
- 给高校辅导员的100条建议/高校辅导员100系列丛书
- 高校辅导员微心语100篇/高校辅导员100系列丛书
- 词学范畴研究论集/安徽师范大学文学院学术文库
- 梦回故乡
- 当代海外中国研究三集
- 女性解放与现代想象--思想史视野中的娜拉
- 蒋碧微回忆录(图文版上下)
- 国学常识(当代著名学者曹伯韩谈国学)
- 伊西斯的面纱(自然的观念史随笔)(精)/轻与重